普洱茶茶汤饮用温度一般在56℃～60℃为最佳，新普洱生茶性寒，经过时间的陈化后变温和，而普洱熟茶温和醇厚。
1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。
新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色。
生茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显，新茶易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。
生茶主要有清理肠道，降脂，提神，降压和减肥的功效。
2、普洱熟茶熟茶茶性温和，口感醇厚。
发酵好的熟茶，汤质浓稠水甜而滑口，有回甘，香气明显。
叶底多为红棕、深褐色。
熟茶可以降脂、降压、防止动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃。
普洱茶冷着喝一是茶中的茶多酚、氨基酸、维生素、芳香物质、果胶质、糖类等多种成分因自动氧化而降低茶水中的营养；
二是茶水长时间搁置会受到周围环境中微生物的污染；
三是冷茶会有影响脾胃，尤其是风寒咳嗽者。
喝普洱茶的温度多少才健康？
喝茶温度应介于56℃～60℃，相关研究，喝茶时，茶水温度介于56℃-60℃，对健康较为有利。
而泡茶以沸水冲泡为宜。