《荈赋》所涉及到的范围包括自茶树生长至茶叶饮用的全部过程。从灵山惟岳到受 甘霖之霄降是写茶叶的生长环境、态势及条件；自月惟初秋至是采是求描写了尽管在初秋季节，茶农也不辞辛劳地结伴采茶的情景；接着写到烹茶所用之水当为清流，所用茶具，无论精粗，都采用东隅(东南地带)所产的陶瓷：用公刘先生的方式，当一切准备停当，烹出的茶汤则有焕如积雪，晔若春敷的艺术美感：最后写饮茶的奇妙功效。
这时的饮茶已经达到了一个新的高度，有了茶文化的开始，起因是此时的青窑烧制达到了一定的规模和水平了。唐代是中国历史上物质财富达到鼎盛的时期，人们生活富裕对精神生活的追求日益增长，对茶早己脱离了药饮、解渴的粗放要求而进入了艺术化的品饮阶段。
陆羽是这一时期出现的伟大人物，唐代的茶叶种植面积很大、产量也很高，据《茶经》记载，当时产茶的地区有四十二州，西北从陕西到安康，北到淮河南岸的安康，西南到云贵的西双版纳和遵义，东南到福建的建瓯、闽溪，南到武陵以南。
茶因区域不同、制作工艺不同、品种不同、滋味各异，通过举办各种茶事活动、评比交流，产生了不少名茶，五代时的毛文锡著书《茶谱》对各地所产茶叶名称、特点作专门记录。当时达几十种，剑南的蒙顶石花、湖州的顾渚(zhu)紫笋、东川的神泉小团，昌明的兽目茶、峡州的碧涧明月、芳蕊、湖州的方山露芽、夔州的香山茶、湖南的衡山茶、岳州的淄(zi)湖含膏、常州的紫笋茶、婺(wu)州东北茶，洪州的西山白露茶、寿州的霍山黄芽、蕲(qi)州的团黄茶。本内容来自《云茶大典》