据报道，北冰红葡萄中果胶含量较高，约为1.5%-2%。果胶是一种水溶性高分子多糖，具有保湿、抗氧化、降血脂等功效，对人体健康有益。同时，果胶还可以增加果汁的黏稠度，增强口感。因此，北冰红葡萄不仅具有美味口感，还具有多种健康功效。
