适用病症
眩晕症，神经性耳聋及各种慢性病引起的耳鸣、耳聋等。
肾虚耳鸣耳聋的表现
记忆力下降、失眠多梦、头晕、易怒、烦躁、耳鸣，如汽笛声或虫鸣，或突然感觉耳朵听不到声音等。
补肾聪耳的饮食原则
多吃点含铁丰富的食物，多吃些含锌的食物，原因是耳对锌的需要量大大高于其他器官，而缺锌是引起耳鸣的重要原因。
多吃米、面、豆类、蔬菜、水果，适量食用瘦肉、鸡蛋及动物肾脏等，少吃辛辣刺激食物。忌饮浓茶、咖啡、可可、酒等刺激性饮料。
平时可常喝牛奶，牛奶富含钙、维生素A、维生素D、维生素B2，对防治和改善血液循环和耳鸣症状很有帮助。
补肾聪耳的食物选择
带鱼、三文鱼、豆腐、羊肉、牛奶、牡蛎、紫菜、山药。
芝麻带鱼
材料：带鱼300克、芝麻20克。
调料：姜末、葱花、盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、辣椒油、植物油。
做法：
1. 带鱼洗净，斩菱形块，加料酒、姜末、葱花腌渍入味；芝麻入干净锅中，用小火炒香备用。
2. 炒锅内倒入植物油烧至八成热，下带鱼块炸至金黄色，捞出沥油。
3. 锅内留底油，炒香姜末、葱花，加水煮沸，熬出味后，下入带鱼块，用盐、味精、胡椒粉、白糖调味，用中火收汁，加入辣椒油，起锅撒上芝麻即可。
红烧带鱼
材料：带鱼段500克，香菇片、冬笋片各10克。
调料：盐、料酒、味精、酱油、香油、清汤、葱段、姜片、植物油。
做法：
1. 带鱼段洗净，用盐、料酒腌渍入味；香菇片、冬笋片洗净。
2. 热锅热油，下入带鱼煎至两面金黄色，捞出沥油；锅内余油烧热，下葱段、姜片爆香，下带鱼，烹入料酒、酱油翻炒，加少许清汤、香菇片、冬笋片、盐，小火焖熟后，加味精调味，淋香油出锅即可。
豆腐炖泥鳅
材料：活泥鳅350克、老豆腐300克、郫县豆瓣酱30克。
调料：植物油、盐、姜末、蒜末、葱花、胡椒粉、料酒、姜葱汁、酱油、鲜汤、水淀粉。
做法：
1. 泥鳅宰杀后洗净，放入盆中，加入盐、胡椒粉、料酒、姜葱汁稍腌渍；老豆腐洗净，切条，放入加有盐的沸水锅中焯一下捞出，沥干备用；郫县豆瓣酱剁细。
2. 炒锅内油烧至五成热，放入泥鳅，炸至表皮呈金黄、酥脆时捞出。
3. 锅留底油，放入姜末、蒜末、郫县豆瓣酱末炒香，再放鲜汤、料酒和酱油烧沸，放入泥鳅、豆腐条再烧沸，用水淀粉勾芡，出锅装盘，撒上葱花即可。
菠萝三文鱼
材料：净三文鱼肉800克。
调料：植物油、盐、番茄酱、干淀粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、料酒。
做法：
1. 将去骨带皮三文鱼肉切成约1.5厘米厚、1.5厘米宽的块，剞十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱末、姜末、料酒、盐腌渍，取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍上干淀粉。
2. 将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中，淋上番茄酱即可。（可根据各人喜好加少许青椒调味。）
白果羊肉粥
材料：白果15克，鲜羊腰1个，羊肉、粳米各50克。
调料：葱白。
做法：
1. 将羊腰洗净，去臊腺、脂膜，切成细丁备用。
2. 葱白洗净，切成细节；羊肉洗净，切块。
3. 白果、粳米淘净，与羊肉块、羊肾丁、葱白段一同放入锅内，加入适量清水熬粥，待肉熟、米烂时即可。
挂霜蛋块
材料：鸡蛋6个。
调料：淀粉、白糖、植物油。
做法：
1. 将4个鸡蛋打散，加入50克淀粉，调成糊，倒入油锅中，摊成薄鸡蛋饼，两面稍硬即可取出，改刀切成3厘米长的斜方块。
2. 剩余2个鸡蛋取蛋清，加入50克淀粉调和，均匀抹到鸡蛋块上。
3. 锅内倒植物油烧至七成热时，将鸡蛋块放入，炸至金黄色捞出，盛盘，凉凉，撒上白糖即可。