始花期开始于凌晨3:00左右,首先是外层花瓣被逐渐舒张,花蕾顶部内层花瓣随着松开。到凌晨5∶30左右,孔口扩张到2.5~3.5cm,直到上午9:00左右才合闭,下午15∶O0后花蕾完全回闭。一日中开花也会受气温变化的影响。上午8:00后气温上升到21.0℃时,开始有少量开花,持续上升到24.0~26.0℃时,开花逐渐增多,当气温上升到开花的最适温度28.0~30.0℃时,出现当天的开花高峰。
荷花是水生植物,性喜相对稳定的平静浅水、湖、沼泽地、池塘,是其适生地。中国荷花专类园有三种:一是像武汉东湖磨山的园林植物园,园中开辟一处以观赏,研究荷花为主的大型水生花卉区;二是像南京莫愁湖,杭州新“曲院风荷”这类是以荷花欣赏为主的大型公园;再一类就是以野趣为主,旅游结合生产的荷花民俗旅游资源景区,如广东三水的荷花世界,湖南岳阳的团湖风景区。