芹菜炒鲜鱿怎么做
2022-05-23
来源：育乐教育网
鱿鱼很多人都喜欢吃，今天要介绍的就是芹菜炒鲜鱿的做法，这是一道很有特色的家常菜，味道鲜美，营养健康，一起来看看芹菜炒鲜鱿怎么做好吃吧！
芹菜炒鲜鱿怎么做？
主料：
鲜鱿鱼1个，芹菜100克，红椒半个；
辅料：
姜1块，蒜2瓣，盐半勺，料酒半勺，生抽半勺，胡椒粉1克，白糖1克；
芹菜炒鲜鱿的做法步骤：
1.鲜鱿鱼洗净，在鱼身表面交叉斜刀划痕，注意底部不能切断，切成小块，放入盐半勺拌匀；
2.芹菜洗净切段，红椒切条，姜1块切末，蒜2瓣切末；
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鱿鱼炒至断生，盛出待用；
4.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入芹菜翻炒半分钟，加入红椒、鱿鱼翻炒均匀；
5.放入盐半勺、料酒半勺、生抽半勺、胡椒粉1克、白糖1克炒匀即可。
小贴士
不喜欢鱿鱼太腥的人，一点不要偷懒，要扒掉鱿鱼皮，这样炒出来口感也更好。
芹菜和鱿鱼都是很健康的食物，富含蛋白质、钙、磷、铁的食物。芹菜还能平肝清热，祛风利湿，解毒宣肺，降低血压的功效，搭配上富含硒、碘、锰、铜等微量元素的鱿鱼制作成一道菜，既保证了营养的摄入，也能满足人们口味的需求，是每个家庭必备的家常菜！芹菜炒鲜鱿的做法大家学会了吗？