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熟猪油如何保鲜

2022-08-27 来源:育乐教育网

1、在油刚熬好时加点盐或者白糖,这样可以延伸油的寄存时光,最好寄存在通风阴凉处。

2、夏天由于气温高,炼出的猪油很难凝固,这样的油影响寄存时光。可以在将油炼好后,端离火源,视油温降至80度左右时,参加白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1:15。油参加糖后倒入瓷缸,浸于冷水中即可凝固,且不易变味。

3、猪油去渣放凉,至手感不烫时,将维生素e胶囊刺破,挤出胶囊内的油,与猪油混匀,一斤油放一粒就够了。

4、猪油去渣凉透后,在上面放上一勺豆油。注意就是不能放在太热的处所。只要不热得猪油都化了,就没事,不用放冰箱里也可。

5、找一干净器皿,最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶,把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中,撒些白糖(猪油里放点白糖,利于夏日猪油的保留并会使猪油看上去更白,1斤油倒入1平匙白糖,匙是家常用的容量15毫升汤匙),彻底晾凉后加盖密封。

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