步骤1
准备食材：带皮鸡胸200克、酸笋100克、口磨5个、高汤1碗、姜1块、盐1茶匙。
步骤2
将带皮鸡胸洗净，切片备用。
步骤3
姜切姜片。
步骤4
酸笋用清水浸泡2小时，其间最好换水，酸笋放入清水中煮20分钟，再换清水煮一次，最后把水倒掉，沥干水分。
步骤5
另起砂锅，把酸笋和鸡胸肉片同放入高汤中，加入少量清水焖煮20分钟，然后再放入姜片、口磨煮熟。
步骤6
最后放盐调味即可。