步骤1
食材：藕300克、莲子50克、小葱1根、姜1块，蒜2瓣、干辣椒4个。 辅料：油适量、盐1勺、鸡精1勺。
步骤2
藕洗净去皮切片。
步骤3
莲子去皮。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
姜蒜切片。
步骤6
干辣椒切段。
步骤7
锅中水沸后，放入莲子焯水，捞出沥干。
步骤8
热锅下油，下入姜 蒜 干辣椒，放入藕片翻炒均匀。
步骤9
再放入莲子炒制断生，加入盐、鸡精，撒上葱花。炒匀即可出锅装盘。