生蚝洗净，将外壳撬开，取出蚝肉洗净，放盐、料酒腌制5分钟。将生蚝外壳洗净，蒜切碎，小米椒切碎，小葱切葱花。生蚝壳摆在盘中，放生蚝。油温烧至5成热，放蒜末、生抽、蒸鱼豉油炒香盛出，放在生蚝上。生蚝下火200度烤制12分钟，换150度上下火再烤3分钟，取出。
烤生蚝怎么做
食材：
生蚝700克、蒜20克、小葱2根、小米椒2根、料酒1勺、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺
烤生蚝的做法：
1、生蚝洗掉泥沙，将外壳撬开，取出蚝肉洗净，放入盐半勺、料酒1勺腌制5分钟；
2、将生蚝外壳刷洗干净，蒜切碎，小米椒切碎，小葱切葱花；
3、将生蚝壳摆在盘中，放入腌好的生蚝；
4、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺炒香盛出，放在生蚝上；
5、烤箱提前预热，下火200度生蚝烤制12分钟，换150度上下火再烤3分钟，取出，撒上葱花和小米椒碎即可。
小贴士：
如果不吃辣，可以不放小米椒，蒜泥可以多一些，能增加蒜香味。