寒露节气传统美食

发布网友 发布时间：2022-03-21 11:23

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懂视网 时间：2022-03-21 15:44

1、螃蟹

老南京关于寒露的习俗有吃螃蟹、收拾夏装等。也有俗话说“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月团脐，十月尖”，眼下雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节，等农历十月以后，最好吃的则要轮到公蟹了。

2、花糕

由于天气渐冷，树木花草凋零在即，故人们谓此为“辞青”。九九登高，还要吃花糕，花糕因“糕”与“高”谐音，以“食糕”代替“登高”，寓意“步步高升”。

3、芝麻

寒露的时候天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四时养生理论。这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。在北京，与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货，如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。

总结：

老南京关于寒露的习俗有吃螃蟹、收拾夏装等，眼下雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节。也有吃花糕的习俗，因糕与高谐音，以食糕代替登高，寓意步步高升。寒露还有吃芝麻的习俗，因为寒露的时候天气由凉爽转向寒冷吃芝麻能够养生。

热心网友 时间：2022-03-21 12:52

1、芝麻——营养芝麻豆浆

寒露时节，传统美食之一就有芝麻。因为芝麻不寒不热，且营养丰富，大人小孩都适宜。日常榨豆浆，记得加点黑芝麻，不仅可以使豆浆喝起来更营养，同时更香醇好喝。

2、花糕寓意好——绿豆糕

寒露时节吃糕点美食也是有寓意的，因为“糕”和“高”同音，寓意“节节高升”的美意。分享一道简单易做绿豆糕做法。

3、螃蟹正肥美——清蒸螃蟹

眼下吃母蟹正当时，母蟹不仅肉质肥美，而且价格正实惠，错过这个时间段要等明年了。螃蟹就简单的做法，清蒸螃蟹。

4、菊花正艳丽——菊花酒

秋天正是菊花盛开的季节，我家院子的菊花也开得艳丽。菊花可以晒干泡成花茶，也可以跟枸杞、糯米等等食材一起酿制成菊花酒。菊花酒清甜好喝，可养肝明目，故又被人们称为“长寿酒”。

5、芋头

秋天正是芋头丰收的季节，此时的芋头新鲜又便宜，买3块钱的就能做一大锅。芋头属于碱性食物，它的口感绵甜软糯，可以调节人体的酸碱平衡，预防胃酸过多，另外，钙的含量也非常丰富，能够促进骨骼发育，预防骨质疏松，适量的吃芋头还能起到减肥和预防便秘的作用。

参考资料来源：人民网-寒露时节要吃啥？饮食习俗：吃芝麻

热心网友 时间：2022-03-21 14:10

1、红薯酒酿丸子

寒露过后天气渐冷，正是吃酒酿的好时节，用红薯做的丸子软糯香甜，酒酿香甜醇美，吃完浑身暖暖的，脸色也红润起来。天冷了，女性朋友可别错过这道美食。

2、糖炒板栗

“十月板栗笑哈哈”。 秋天温度开始下降， 板栗不但能为身体提供能量，还能补养脾胃，秋天的板栗是不可错过的滋补佳品。

3、大闸蟹

寒露的一大习俗就是吃螃蟹。俗话说“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒”，寒露时节正值金秋，此时螃蟹黄多油满、肉质鲜嫩，营养也十分丰富。

4、莲藕

含有丰富的营养物质，是补养脾胃的好食材。寒露时节天气干燥，吃莲藕可以有助于清热安神，缓解焦躁。用红糖、糯米和莲藕做成的红糖糯米藕，口感香糯，是冷天温和补益的佳品。

5、黑芝麻小馒头

民间有着“寒露吃芝麻”的习俗。黑芝麻含有丰富的脂肪酸和多种营养物质，不寒不热，养阴润燥，非常适合干燥的时节食用。

参考资料来：人民网-寒露时节要吃啥？饮食习俗：吃芝麻

热心网友 时间：2022-03-21 15:45

转眼就到寒露节气了，寒露到来也意味着气候开始由凉爽转向寒冷，寒露节气处在深秋，这个季节也是收获的季节，除了各种秋收的农作物开始成熟之外，一些海鲜螃蟹等等海鲜也正是是最肥美的时候，因此我们当地人也有寒露吃螃蟹的习惯。

民间也有俗话说：“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒”，一到冷天螃蟹的味道就“正”了，“九月团脐，十月尖”，眼下也正是雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节，寒露节气有空的话，别忘了给家人做上一盘香喷喷的螃蟹来尝尝鲜。

螃蟹也分很多种，除了大家常见的大闸蟹之外，一些海里的梭子蟹现在也正是最肥美的时候，肉厚膏多，吃起来特别香，超级满足的。螃蟹虽然很美味，但螃蟹性寒，一些体寒、来大姨妈的人不建议多吃。

扩展资料

因为寒露时节跟重阳节十分相近，因此一些传统也是相似的。寒露和重阳节，在不少地区都是需要吃花糕的，因为重阳节登高，“高”与“糕”同音，因此吃花糕也寓意着“步步高升”。

并且花糕的口感也非常好，其中含有众多干果蜜饯之类的，不管是大人还是小孩都喜欢。