豆角茄子的茄子怎么切
发布网友
发布时间：2022-02-27 11:30
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时间：2022-02-27 13:00
豆角250克
茄子250克
油适量
蚝油35毫升
大蒜4瓣
红辣椒4个
生抽15毫升
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
准备好食材。
2
茄子洗净切成长条状（约食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。
3
锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。
4
炸软后捞出控油。
5
豆角下油锅油炸。
6
炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油。
7
锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。
8
放入茄子和豆角翻炒。
9
倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。
10
大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。
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