香菇怎么做 红烧

发布网友 发布时间：2022-02-27 09:17

我来回答

共2个回答

懂视网 时间：2022-02-27 13:39

香菇怎么做？

1.将洗好的香菇去根，改成花刀后下入锅里焯水并放入盐。

2.放入两勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉，一勺耗油，半碗清水搅均匀调成汤汁备用。

3.将蒜末放入锅中炒香，放入香菇煎两面金黄。

4.加入调好的汤汁开大火收汁，美味的香菇就做好了。

总结

1.将洗好的香菇去根改成花刀焯水。

2.制作汤汁备用。

3.蒜末炒香后放入香菇煎两面金黄。

4.加入调好的汤汁开大火收汁即可。

热心网友 时间：2022-02-27 10:47

红烧香菇一

原料：鲜香菇400克、元葱1个、土豆1个、五花肉400克、八角1个、油1勺、姜丝半勺、蒜末半勺、白糖半勺、老抽半勺、胡椒粉、盐适量。

做法：锅中倒入油加热，加入五花肉片、姜丝，中火翻炒2分钟。加入切滚刀块的土豆、元葱、八角，翻炒2分钟入味。加老抽、白糖、1杯水，大火烧开，加盖转文火烧15分钟。加入香菇，转中火拌匀，加盖，文火继续烧5分钟。最后加入盐、胡椒粉、蒜末调味即可。

红烧香菇二

原料：干香菇30朵、姜片5片、酱油、冰糖、太白粉水适量。

做法：干香菇冲水洗净后，泡开(香菇水不要倒掉)；热油锅，煸一下姜片后放入香菇拌炒；从锅边倒入一大匙的酱油、放入两颗冰糖拌炒一下；倒入香菇水火滚后转小火，小火慢烧约5分钟；稍微收汁后，淋上薄芡让香菇更容易挂上红烧汁；最后倒入盘中就完成。

红烧香菇三

原料：香菇、生抽、老抽、盐、料酒、糖、麻油、黑胡椒。

做法：干香菇隔夜用温水泡开。第二天换水，洗干净，继续泡一次。最后再洗一次。发好的香菇切掉老茎，对半切开（或者切成四块）。用热油锅把香菇炒香。油不用太烫，保持热就行。炒10分钟左右，然后加入生抽、料酒、老抽、盐、糖和少量水。

翻炒后加盖，用小火慢慢煮。煮20分钟-30分钟，直到入味，然后开盖收汤。汤不要收太干，稍微留一丁点。熄火后加一点麻油。再加一点黑胡椒粉。