海参大的好还是小的好？

发布网友 发布时间：2022-02-27 09:19

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共15个回答

热心网友 时间：2022-02-27 10:48

事实上，以头数来论大小是不科学的，而以海参的大小来论价格也是不科学的。

一般来说，海参在生长年限之内，一般是年份越长，个头越大，营养价值也就越高，但是这也必须在同一条件和状态下才有比较的意义。

由于原产地不同，海参在形态上可能有很大差异，山东海参与大连海参就是典型的刺参，肉厚刺挺。同样的参龄状态下，南方海参的个头可能就要比北方海参大。以养殖方法的不同来看，野生海参或者底播海参的大小则明显小于养殖海参，但前者的营养价值则远远高于后者。

从干海参的形态上来看，由于加工方法的不同，或者加工过程中火候的不同，导致了干海参含水量的不同，所以干海参在个头上也有很大的差异。用传统方式加工的淡干海参的大小就明显小于冻干海参，但是淡干海参的涨发率却远远大于冻干海参。

所以说，买海参不能光看个头大小，更要看品质是否过硬。

热心网友 时间：2022-02-27 12:06

海参的大小和海参的营养没有必然联系，如果自己家用，大一点或小一点，问题都不会太大，同一年头的海参营养价值都一样；大的海参肉壁厚，口感会好一点。海参进补关键在于有规律的持续性长期食用，每天早上食用一个海参即可

热心网友 时间：2022-02-27 13:41

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热心网友 时间：2022-02-27 15:32

海参大的好还是小的好？海参肯定是越大越好，海参越大说明参龄越大，海参的营养价值更丰富。下面就来看看具体分析吧！

海参还有一点也是能反映海参的品质好坏的，就是海参的个头大小。经常来买海参的人都知道，海参有一个比较基础的计量单位，就是头数。头数一般来说也是代指重量单位，是指海参每500g重量中能称出多少只，海参的头数越少，反而每只海参的重量就越大，体型也就越大。海参的生长年限越长。

现在消费者去购买海参，往往会发现，基本上商家都已经按照头数的多少将海参分成了不同的价位，比如30-50头、60-80头等等。从价格上来讲，同样的纯淡干海参，头数少的价格一般都比较高，而头数多的则价格较低。反而让人不解，不是头数越多越好吗？其实不是。

海参的生长年限不同，海参的大小也不尽相同。海参本身生长就缓慢，一般来说，海参的参龄越长，个头就越大，加工成干海参后单体也就越大。大的干海参生长期在4-5年左右，肉质肥厚，营养积累丰富。而小的干海参参龄一般也较小，营养积累则稍逊一筹。咱们买海参是为了它的营养价值，肯定是买个头大的海参呢。

虽然海参个体大小不尽相同，但是营养成分是相差无几的，大海参中所含有的营养成分小海参中也含有，海参中所含有的海参多糖、海参皂甙、精氨酸等活性物质含量的高低，才能决定海参的营养价值高低。

热心网友 时间：2022-02-27 17:40

首先，海参的个头无论大小，营养价值是完全一样的。

就像普通的鱼，虾一样，海参也有大小之分，不过只是体型大小的差别，其它的没有什么不一样。普通大小的海参一般都是长10到20厘米，特大的可达30厘米。

的确，海参的个头跟生长时间有关系，但是真正天然野生的海参大小都是一样有营养价值。就算有差别，也只是内脏和肉质比例的大小造成的，就像大花生小花生的差别；现在国内的消费者因为不懂有很多误区，比如看海参就要看个头，看刺多不多，这其实都是营销者错误的误导。

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热心网友 时间：2022-02-27 20:05

自然是大的了 首先说一下海参的生长环境吧 潮湿阴暗的海底一般在25米以下生长，自然了我是拿野生的还说，饲养的就不说了营养价值没法比，生存环境下海参的生长速度缓慢，营养沉淀的丰富。所以一般来说海参都是按照大小来判断年份，越大的营养越高，一般的海参实在野生五年才会被拿出来出售，泡发后也就手掌大小十几厘米吧大概。海参的作用就不说了应该都知道，大的说明生长年份多，营养也就响应的多。所以大的当然好了。另外建议海参还是要吃野生的好虽然贵但是值，现在一些饲养的三到五个月就形成了都是药物催长的没什么营养，价格同样不低所以不建议。我国海参排行是辽刺参最好其次是山东参在这就是福建的，因为什么你们自己了解地理去吧。希望能采纳，有兴趣可以一起交流

热心网友 时间：2022-02-27 22:46

"海参质量因种类、加工方式不同而不同,划分标准也不同.按食用价值分,肉质厚、皂甙含量低的海参食用价值就高,而骨刺小的参、肉细口感好,像刺参、茄参、猪婆参等,它们的食用价值同样也很高.""如果按照药用价值分,粘多糖含量高,皂甙含量高的海参,则药用价值高,例如方刺参、北极海参、梅花参等.刺参体壁内虽然皂甙含量不高,但粘多糖含量高,也有很好的药用价值.所以要是制作菜肴,选择刺参、茄参、猪婆参就不错,而作为药用食疗,不同的患者则适合吃不同的海参."从事海参生意多年的业内人士陶先生表示.那么海参的大小和营养价值差异大吗?陶先生继续说道,论大小海参的营养价值来说,大海参累积的营养价值高,小海参差,大海参跟生长的年限也有关,比如40头左右的海参差不多就是生长了5年以上,所以营养价值高.但酒店里为了降低成本,所以大都选择小海参来销售,但还是建议普通百姓吃营养价值高些的大海参。tags：

热心网友 时间：2022-02-28 01:44

市场上的海参有大有小，价格也不尽相同，到底大的海参好还是小的海参好也有不少人有疑惑。海参质量因种类、加工方式不同而不同，划分标准也不同。按食用价值分：肉质厚，皂甙含量低的海参食用价值高，骨刺小的参显得肉细口感好大海参累积的营养价值高，小海参差；可市场上刺参大的反而便宜，主要是酒店里小海参好销售，所以普通百姓吃还是大海参营养价值好。如果楼主要购买建议去友名大连海参进行购买，毕竟是老牌子品质有保障些。
另外希望楼主注意，海参在发泡过程中是不能沾染油的，不然很容易化掉，希望可以帮助到你哦。请采纳吧

热心网友 时间：2022-02-28 04:59

海参的大小和海参的营养没有必然联系 ,根据个人需求来选择海参。自己吃大点小点都可以，海参的好坏主要是和海参的加工工艺，年限等因素有关。

热心网友 时间：2022-02-28 08:30

如果以海参个头来评论好坏的话，一定是大的好了，营养成份没分析过，但口感肯定是大的好

热心网友 时间：2022-02-28 12:18

建议购物五年左右海参，海参的大小是可调的，说的不是本身生长的大小，而是泡完之后的大小。

热心网友 时间：2022-02-28 16:23

海参肯定是大个儿的好，肉质鲜嫩营养丰富。很很高的营养价值。

热心网友 时间：2022-02-28 20:44

没差太多的，都差不多啦

热心网友 时间：2022-03-01 01:22

海参越大参龄越大，营养价值越高。一直在张奶奶海参买，他家海参品质不错的。

热心网友 时间：2022-03-01 06:17

海参其实不管是大的也好还是小的也好，都要看品质，品质过关的海参当然是个头大的比较好，目前好的海参要数刺参，它的体壁厚而软糯，有“参中之冠”的称号，但现在很多商家会用药水泡发海参，会比正常海参大很多，但品质肯定不过关，所以大小不是评定海参好坏的唯一标准，尽量选择一些类似福临门这种口碑比较靠谱的大品牌才好。