鸡肉炒香菇怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-02-27 07:58

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热心网友 时间：2022-02-27 09:27

鸡肉炒香菇

食疗功效:健脾开胃、益气消食

营养价值:蛋白质、B族维生素、维生素D、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁

适宜人群:尤其适合食欲减退，少气乏力的成年男性或少年儿童

所需材料

主要食材香菇、鸡肉、猪肉、红辣椒、盐、味精

做法

1素鸡肉切菱片，焯水后捞出;香菇洗净对切，红椒切片，猪肉切片。

2锅加油烧热，下肉片滑开。

3爆香香菇，加素鸡片、红椒片和调味料，炒至入味即可。

功效与作用

香菇具有降脂降压、延缓衰老、助消化、益胃和中、化痰理气和防癌抗癌的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。猪肉具有补虚强身，滋阴润燥和丰肌泽肤的作用。鸡肉炒香菇具有健脾开胃、益气消食、补虚强身、化痰理气的功效。鸡肉和香菇一起搭配可以有降压降脂的作用，还可以延缓衰老的呢，对于促进新陈代谢有好处，同时也可以有促进食欲的作用，还可以补虚强身的哦、

关于鸡肉炒香菇的做法，学会了以后赶紧做给你的家人食用吧，会让他们有一种以外的收获哦，不仅可以助消化，好吸收，而且还可以起到补血安神通便的功效哦，健脾养胃补气养血助消化，所以是一种很健康的饮食方式，适合各类人群。
香菇炖鸡肉的功效作用

【香菇】

1.提高机体免疫功能：香菇含有的多糖可以提高细胞的吞噬功能，多糖还可以促进T淋巴细胞的生长，还可以提高T淋巴细胞的杀活性生物的能力。

2.延缓衰老：香菇浸泡的水含有的营养物质对过氧化氢有消除的功效，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌：香菇可以降低血压，香菇可以抵御癌症，香菇有很强的防癌的功效。

4.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇可以起到降血压、降胆固醇、降血脂的功效。香菇可以预防动脉的硬化、肝硬化等疾病。

5.治疗疾病：香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

【鸡肉】

1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力：鸡肉可以增强免疫力，减少生病。

3.补肾精：鸡肉可缓解身体肾脏的不足，对于肾脏不好，可以用鸡肉缓解。

4.促进智力发育：鸡肉具有抗氧化的功效，鸡肉还有解毒的作用。鸡肉可以改善心血管的功能、促进孩子的发育，更是有较好的作用。

热心网友 时间：2022-02-27 10:45

一块鸡肉，一抓香菇，下锅炒，做出来的香菇滑鸡，美味可口！

鸡肉吃起来很嫩，配上蒸好的香菇，味道更棒，是一道好吃又好做，老少咸宜的美味佳肴。

食材准备
400克鸡肉，40克水发香菇，25克生姜

15克葱，大蒜少许，3克盐，味精少许

4克白糖，2克鸡精，5克蚝油，2毫升老抽

7毫升生抽，10毫升料酒，生粉、芝麻油、水淀粉、食用油各适量

烹饪步骤

1 将洗净的香菇切去蒂，改切成片。

2 洗好的鸡肉切小块。

3 洗净的葱切段。

4 去皮洗好的大蒜拍破，再切成末。

5 洗净去皮的生姜切成片。

6 把鸡块装入碗中，淋入适量生抽、料酒，加入少许盐、味精、白糖、鸡精。

7 再撒上适量生粉，拌匀上浆，腌渍约10分钟，至其入味。

8 锅中注入适量清水烧热，放入少许盐、食用油。

9 倒入香菇片，搅拌匀，焯煮约半分钟，去除杂质。

10 再捞出煮好的香菇，沥干水分，待用。

11 热锅注油，烧至五成热，倒入腌渍好的鸡块，滑油约半分钟，再捞出鸡块待用。

12 锅底留油烧热，放入姜片、蒜末，爆香。

13 倒入焯煮过的香菇片，再放入滑好油的鸡块。

14 淋入少许料酒，炒匀炒香，注入适量清水。

15 加入少许蚝油、盐、味精、白糖，炒匀调味。

16 用中火煮约2分钟，至鸡肉熟透、入味。

17 转大火收汁，淋入少许老抽，注入适量水淀粉。

18 再倒入少许芝麻油，放入葱段，快速炒匀，至汤汁收浓。

19 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。
美食相关

香菇是高蛋白、低脂肪，含有多种氨基酸和维生素的菌类食物，营养价值很高。此外，香菇还含有多糖成分，食用吸收后可增加人体淋巴细胞的活力与杀菌能力，对提高人体的抗病能力很有益处。

制作小贴士
鸡块滑油时不宜用大火，以免将肉质炸老了，影响口感。