怎样做绿豆汤

发布网友 发布时间：2022-02-28 16:31

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热心网友 时间：2022-02-28 18:17

　　绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品，有清热解毒、止渴消暑的功效。

　　做绿豆汤时，先洗好绿豆半斤，然后放入锅中，倒上水（凉水）比例大概是1:5.
　　先用大火熬到水开为止，再用中火熬烂即可。豆子开花后一边煮一边把壳捞掉，捞得差不多快起锅的时候放糖，煮好后凉了放冰箱冷藏，天气热的时候喝一碗，从心凉到外啊！这时候的口感最好。

　　绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏米绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒，体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

　　1）南瓜绿豆汤的正确做法：
　　南瓜绿豆汤的制作材料：老南瓜1斤，绿豆2两，盐和白糖少许。

　　南瓜绿豆汤的做法：

　　①将绿豆和南瓜洗净（南瓜去皮，切成2cm的方块）。

　　②在煮锅中加水约一斤半，而后先将绿豆下锅，大火煮沸后，依旧用小火煮20分钟左右。

　　③20分钟后，见绿豆皮已被煮裂，便可加已切成块的南瓜了。大火煮沸后，用中火将南瓜煮至软熟。

　　④在用中火煮南瓜的时候，可以放少许糖和盐。（若是糖尿病人，不要放白砂糖）

　　南瓜绿豆汤的功效：此款绿豆汤主要有排毒的功效。南瓜原本就有补中益气，解毒杀虫的功效，加上绿豆汤能清热解毒，消暑立利水。南瓜绿豆汤比单纯的绿豆汤更适合人们夏季饮用。

　　2）薏米绿豆汤的正确做法：
　　薏米绿豆汤的制作材料：薏米30g，绿豆30g，薄荷6g，冰糖15g。

　　薏米绿豆汤的做法：

　　①先将薄荷用水煮半小时，留下薄荷汁。

　　②绿豆洗净后，用水煮到半熟。

　　③中间加入薏米，同绿豆一起煮到全熟为止。

　　④最后，加入先前的薄荷汁，另冰糖少许。

　　薏米绿豆汤的功效：此款绿豆汤同样具有清热解毒的功效，不过薏米绿豆汤更适合肺炎高热，或者烧退后咳嗽胸痛，有黄痰的患者。薏米绿豆汤相比南瓜绿豆汤，更具食疗的意味。

　　3）冬瓜绿豆汤的正确做法：
　　冬瓜绿豆汤的制作材料：冬瓜200g，绿豆100g，生姜片10g，葱30g，盐3g。

　　冬瓜绿豆汤的做法：

　　①冬瓜洗净，并去皮与瓤，与南瓜一样切成2cm的方块。

　　②绿豆淘洗干净。

　　③将绿豆和葱、姜片一同放入水中，先用大火煮开，而后中火煮到绿豆变软。

　　④带绿豆煮软后，加入冬瓜块，待冬瓜煮到软而不烂时，加入适量盐。

　　冬瓜绿豆汤的功效：此款绿豆汤更具清热解毒的功效。冬瓜原本便是夏季人们常吃的蔬菜，再加上绿豆汤，比起单纯的绿豆汤而言，提高了消暑的作用。

　　4）海带绿豆汤的正确做法：
　　海带绿豆汤的制作材料：海带15g，绿豆15g，甜杏仁9g，玫瑰花（用布包着）6g，红糖适量。

　　海带绿豆汤的做法：

　　①绿豆洗净，海带切丝。

　　②海带、绿豆与甜杏仁同煮，并且放入用布包好的玫瑰花。

　　③等到海带与绿豆都煮熟后，将布包的玫瑰花取出，随即加入适量红糖。

　　海带绿豆汤的功效：海带有化痰、清热降血压的作用，加上绿豆汤，可起到清热解毒、凉血清肺的作用。

　　5）薄荷绿豆汤的正确做法：将薄荷干在水中泡30分钟，然后煮沸冷却，过滤。再与原本的绿豆汤混合搅匀。

　　6）百合绿豆汤的正确做法：绿豆用洗净，再加水煮，在煮开后略搅拌，使绿豆壳浮上来。然后将壳捞出，再加入泡好的干百合或是新鲜百合，略煮十分钟，再加白糖或冰糖化开即可关火。

　　7）八宝绿豆汤的正确做法：八宝绿豆汤的做法比较复杂，需要绿豆250g，薏仁米50g，青梅、金桔、佛手糖萝卜、京糕条等各25g，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10g，玫瑰花2朵，白糖500g。此款绿豆汤的做法如下：先将绿豆蒸酥软（不是煮）。而后薏仁米、蜜枣一同蒸。接着讲青梅、金桔、佛手糖萝卜、京糕条等切成绿豆一样大的丁。最后将已经蒸酥的绿豆、薏仁米等于切好的青梅等果料，一起放在1200克的沸腾开水内，最后加入糖桂花、玫瑰花。八宝绿豆汤的做法相当复杂，几乎可以堪比宫廷料理。有闲情逸致的朋友可以挑战此款绿豆汤的做法。）

　　另外，有痘痘的朋友在夏季也要多喝海带绿豆汤哦。不过对于胃寒的朋友，此款绿豆汤就不能多喝了，因为太凉了啦！

　　给父母的温馨话语：

　　感恩之下泪盈盈，无语愧颜增。
　　飞红不是无情物，转行远、不惑渐逢。
　　自问孝儿可谓？言来苦忆何曾！

　　夏季消暑佳品，但绿豆汤不只是绿豆汤，它是孩子用心熬制，浓浓地承载了孩子对您的一片爱意、孝心和敬重。

　　我敬重你们，感谢你们，
　　我会 在您口渴时 端上一杯清凉的绿豆汤，
　　我会 在您焦虑时 送上一句温馨的问候，
　　我会 在您寒冷时 披上一件暖和的衣裳。
　　哦，我的父母，我至爱的人啊，
　　我敬爱时，天总是蓝的，
　　我孝顺时，草总是绿的，
　　我拼搏时，花总是红的，
　　我感恩时，您总是笑的。
　　哦，亲爱的爸爸妈妈，
　　我至爱的亲人，
　　你们的儿女跪拜苍天，
　　用最真挚的心为你们祈福，
　　祝愿全天下的父母：
　　幸福安康、美丽永远！

热心网友 时间：2022-02-28 19:52

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绿豆+水1：8~1：12例100克绿豆加800~1200克水

冰糖60~80克 按口味放

做法

1绿豆淘洗干净浸泡1小时，加足水量放入冰糖；大火烧开后熄火，加盖焖20分钟；记得用闹钟或手机定时提醒哦~

2再次点火煮开，熄火再焖20分钟；用勺捞起锅内的绿豆查看，是否完全开花；如果还有部分绿豆没有开花，可以第三次点火煮开；一般三次煮开，绿豆可以完全开花；

3 等锅内的绿豆汤自然冷却后，放入冰箱冷藏，随时取用。

4 绿豆汤煮出来呈朱红色的原因是豆子陈旧氧化造成的，除了拍照不好看之外，不影响口感和解暑功效，如果刻意追求颜值，那就去买当年的新绿豆来煮，没必要为此纠结。

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热心网友 时间：2022-02-28 21:43

1、绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。
2、分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。
3、提前沸水浸泡煮绿豆：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂，30分煮即可煮熟。
4、焖煮酥烂法：把绿豆淘洗干净，沥干水分，沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。此法较上述方法关键在于焖煮，煮的绿豆汤吃起来比较软绵。夏季养生食谱大全
5、干锅炒煮法：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂，大约40分钟可煮熟。干锅炒制是很多人没有尝试过的方法，多一个炒制过程，可让在没有冰箱冷冻或冷藏的情况下也能快速煮出绿豆汤，无需提前泡制！
6、懒人版巧煮绿豆汤：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。此法很简便，适合零厨艺无做饭经验的朋友选用，方便快捷。
如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子煮烂一起吃下。

热心网友 时间：2022-02-28 23:51

原料：
绿豆一大碗、冰糖适量。

做法：
步骤1： 绿豆买回来，稍微挑一下，把坏的挑出来。然后用凉水泡半个小时这样，然后洗干净
步骤2： 锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好，煮开后改用中火，当水分快要煮干时，你会发现锅底的汤很黑，那就用凉水冲洗两次。
步骤3： 为了够几个人喝的，所以我换了一个锅去煮绿豆汤。加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮开，你会看见不少绿豆皮会浮在锅边，如果你喜欢吃绿豆皮的话，可以不捞出，我这里是捞出的，个人建议还是捞出比较清爽些。
步骤4: 加入冰糖，盖上锅盖，大火煮开，中火继续煮20分钟，绿豆酥烂，汤色碧绿，喜欢干的话时间就煮长点哦！

热心网友 时间：2022-03-01 02:16

冰糖、绿豆、【按你喜好如喜欢可加海带，3这搭配解暑功效】
1：找出并拿起绿豆。2：清洗绿豆【最好能泡久一会，那样可环保节约电】。3：放入锅中。4：盖上锅盖。5：可选插电或开火。6：可选是否加糖【最好选冰糖，不上火】。7：煮至熟透。8：冷却。9：盛碗。10：开动。
小时候，最喜欢母亲做的绿豆粥，慈爱看着我们喝。

热心网友 时间：2022-03-01 04:57

[制法一]
将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。
[制法二]
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
[制法三]
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
[制法四]
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
[制法五]
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

热心网友 时间：2022-03-01 07:55

我觉得我用的方法最好，也最快！方法如下:
将绿豆洗净，控干水分倒入高压锅中，加水，盖好锅盖不加限压阀，煮至气孔上气时关火加限压阀，等高压锅压力自己下去后再开锅，绿豆已开花但并没煮飞。
很快的，高压锅关火后可以做其他的菜，菜好后就可开锅了！