江苏十大美食小吃

发布网友 发布时间：2022-02-28 16:38

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懂视网 时间：2022-02-28 20:59

江苏的特产有雨花茶、碧螺春、云锦、紫砂陶、香醋等。
1、雨花茶：雨花茶是我国十大名茶之一，外形圆绿，带有白毫，犹如松针，冲泡后茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，主要生长在南京市郊，在原料选择和工艺操作上都有严格的要求，全工序皆用手工完成。

2、碧螺春：碧螺春是苏州的著名特产，同样属于我国十大名茶之一，在隋唐时期就非常有名了，制作好的碧螺春茶条索均匀、卷曲似螺、茸毛遍体、回味甘洌，并且还具有特殊的花朵香味，向来被人们视作茶中精品。

3、云锦：云锦是江苏南京传统的提花丝织工艺品，其用料考究，织工精细，图案色彩典雅富丽，就像天边的彩云，所以被称为云锦，是我国的三大名锦之一。

4、紫砂陶：江苏宜兴陶瓷距今已有几千年的历史，其所产的紫砂陶最具特色，有壶、杯、瓶、盆等上千个品种，紫砂茶壶最受消费者喜爱，具有泡茶不走味、贮茶不变色、盛夏不易馊等独特优点。

5、香醋：香醋是江苏镇江的特产，具有色、香、酸、醇、浓五大特点，并且存放愈久，味道愈香，用它作调料，可提味增香，去腥解腻，并具有开胃口，助消化的作用。

总结：

江苏的特产有雨花茶、碧螺春、云锦、紫砂陶、香醋等。

热心网友 时间：2022-02-28 18:07

中国一直有句老话：“民以食为天”，虽是反映了艰苦生活时期，人民对于美好生活，希望吃一顿美味佳肴的强烈意愿，但是由此而来的中国食文化，却成为了中华文化博大精深的一部分。对于这点，除了法国之外，应该没有一个国家像中国一样如此热衷“吃”。

八大菜系中的苏菜指的是江苏一带的菜系，鱼米之乡，风水宝地的长三角地区，当然美食也不容错过。这篇文章里就给大家盘点一下江苏的名菜，排名不分先后哦！

南京盐水鸭

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说到江苏，怎么能不提一提南京呢！六朝古都，十朝都会，历史的沉淀，少不了美食的发展。南京的美食代表当然是金陵咸水鸭首屈一指。

南京盐水鸭是中国历史上唯一一种低温畜禽产品，和传统的腌腊制品完全不一样。盐水鸭咸甜清香，口感滑嫩。肉玉白，油润光亮，皮肥骨香，鲜嫩异常，咸鲜可口。盐水鸭是低温熟煮，经过一个小时左右的煮制，使得盐水鸭的嫩度达到一定程度。另外，盐水鸭制作考究，除用料好外，而且工艺精，“炒盐腌，清卤复”，增加鸭的香醇，“炒得干”减少鸭脂肪，此薄且收得紧，“煮得足”，食之有嫩香口感。

无锡小笼包

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无锡小笼包，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是江苏无锡地方传统名点，已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。

具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美可口。

镇江锅盖面

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镇江有三怪：“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖”，故有“不到长城非好汉，不尝‘三怪’太遗憾”之说。

锅盖面选用的面条是“跳面”，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。

锅盖面的底料也十分讲究，秘制酱油汁加上十余种佐料，味道十分鲜美。做好后，汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。

扬州炒饭

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扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。（友情提示：腹胀、尿失禁患者忌食。）

扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。

泰州黄桥烧饼

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江苏泰州泰兴有个黄桥镇，黄桥镇的烧饼用油酥和面，皮脆馅鲜，远近闻名。黄桥