新鲜猴头菇怎么做？

发布网友 发布时间：2022-02-23 15:52

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懂视网 时间：2022-02-23 20:13

新鲜猴头菇怎么吃？

1.把猴头菇和蛋液，咖喱粉，食用油，食盐放在一起拌匀。

2.裹上一层地瓜粉，下油锅炸至金黄后捞出。

3.锅底留底油，放入姜末，豆腐，胡萝卜，放入炸好的猴头菇翻炒。

4.加入适量水，蚝油，沙茶酱，翻炒后用小火煮至入味即可。

总结

1.把猴头菇和蛋液放入调料拌匀。

2.下油锅炸至金黄后捞出。

3.放入调料后放入炸好的猴头菇。

4.猴头菇翻炒后用小火煮至入味。

热心网友 时间：2022-02-23 17:21

首先我们肯定是要准备一些食材的，一般可以准备一些新鲜的猴头菇，准备一些骨头，然后准备适量的鸡肉和调味品。首先我们把准备好的这些新鲜的猴头菇根部全部切掉，然后用水清洗干净，洗的时候一定要认真一些，因为里面肯定会有一些沙子藏在猴头菇毛里面，处理干净之后我们可以撕成小块放在一边备用。

接下来拎起一个小锅，放水烧开之后我们把猴头菇放到里面去煮5~8分钟左右，这样可以去除猴头菇里面的一些苦苦的味道。需要注意的一点就是在煮的过程当中，我们应该用筷子去搅拌一下，这样猴头菇可以快速的沉入到水底。煮过的水看上去会有一点黄黄的，而且味道也会有一些苦，这个时候我们把猴头菇全部捞出来，用清水多洗几次，洗完之后我们全部装在准备好的容器当中备用。

提前准备好的鸡肉和骨头也要清洗干净，然后放在小锅里面焯水，加入适量的水，大概烧5分钟左右就可以了，因为这样可以去除骨头和肌肉里面的油脂以及血水，另外需要在里面加入一些生姜，这样可以去腥。然后把处理好的骨头和肌肉洗干净之后放到砂锅里面，加入适量的温水，锅中烧开之后直接转成小火，煮一个小时左右。

一个小时以后，我们把提前备好的猴头菇全部倒入砂锅里面，这个时候再转小火煮个50分钟左右，50分钟以后，我们需要在里面加入一些调味品。我们可以根据个人的口味加不同的调味品，这样一来一道美味的鲜猴头菇汤就做好了。鲜猴头菇汤特别的香甜，特别的清香，而且也是非常的顺滑，大家在家里可以自己动手尝试一下，做法也是挺简单的。

热心网友 时间：2022-02-23 18:39

可以做红烧猴头菇，把蘑菇洗干净以后切成大块，然后在汤锅里面放入葱，姜，蒜，盐，放一点点干辣椒，然后放番茄酱，高汤，把蘑菇放进去，加入老抽，煮30分钟就可以了。

热心网友 时间：2022-02-23 20:14

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答问题

1、干湿方面

猴头菇在湿的情况下是白色的，只有干制后才是我们现在看见的金*泽。好的猴头菇经过中国药典一部附录ⅨH第一法测定，水分不得过13、0%。如果我们在购买猴头菇的时候，发现猴头菇非常的干燥，并且一碰猴头菇表面的毛就会往下掉，那么最好不要购买了，这种的不新鲜了。

2、质量方面

因为我们选购时大多都是干制后的猴头，所以质量方面要选择个头均匀、干燥没有虫蛀、没有杂体型完好的猴头。大家还需要注意的就是，最好不要图便宜买那些有腐烂或者有蛀虫的猴头菇，这种的吃了以后不利于我们人体的健康。

3、颜色方面

品质上乘的猴头菇外观颜色呈金*，就像金丝猴的茸毛一样。有时也会有黄中带白的色泽，因为猴头菇的菌丝呈白色。但是有的商家会用硫酸碘等增加美白效果，造成猴头菇呈现不正常的白色，如果我们购买这种的猴头菇，那么会严重的危害我们人体的健康，有时候还会导致我们出现中毒症状的。

通过我们上面的这些介绍，相信大家对于挑选猴头菇的方法也是有了一个大概的了解了，我们可以知道了，不仅可以通过干湿方面来判断猴头菇的好坏，还能够通过颜色方面来辨别猴头菇的新鲜度哦，所以我们以后在购买猴头菇的时候就可以通过这些方法来挑选质量好的猴头菇哦。

热心网友 时间：2022-02-23 22:05

首先要去掉杂质，用水冲一下，再用淡盐水泡半个小时，泡完了切成片焯水，捞出沥干，五花肉末下锅，煸至出油，下蒜苗，炒至断生，加入猴头菇翻炒加盐，炒几分钟就可以出锅了。

热心网友 时间：2022-02-24 00:13

这个做法还是比较多的，可以红烧或者也是可以用猴头菇来炖汤都是可以的，猴头菇营养是非常丰富的，所以和什么东西一起做都是很好吃的。

热心网友 时间：2022-02-24 02:38

在锅里烧开水，然后放入猴头菇煮5分钟，把骨头和肌肉洗干净后，放入小锅中，加适量的清水烧5分钟，最后两者混合在一起熬制20分钟。

热心网友 时间：2022-02-24 05:19

新鲜猴头菇的做法非常的简单，首先我们一定要准备好新鲜无毒的。蘑菇，然后再用一些面粉，然后放在油里面炸就可以啦。

热心网友 时间：2022-02-24 08:17

先把猴头菇洗干净，然后把它放在水里，然后煮出来，然后再把它捞出来，然后再放入锅中，加入调料，炖30分钟就可以出锅。

热心网友 时间：2022-02-24 11:32

可以用很多方法来做，比如可以清炒，还可以炖汤喝，还可以做成猴菇鸡片，红烧猴头，辣子猴头菇等等。

热心网友 时间：2022-02-24 15:03

可以做炒新鲜猴头菇，猴头菇饼干，猴头菇养胃汤，这些做法只需要把材料准备齐全，放入锅里就可以了。

热心网友 时间：2022-02-24 18:51

应该将猴头菇洗干净，并且也应该煮沸，15分钟以后，放一些调料，并且应该慢炖，这样做就可以了。

热心网友 时间：2022-02-24 22:56

这个时候可以直接用来清炒，然后也可以放入汤里面炖成汤喝，比如说红烧猴头，清汤紫菜烩猴头都是比较好的做法。

热心网友 时间：2022-02-25 03:17

可以直接清洗干净之后和鸡肉放在一起，这样子弄出来的蘑菇味道会更香一些，包含着鸡肉的味道。

热心网友 时间：2022-02-25 07:55

可以和其他蔬菜炒着吃，或者是直接涮火锅，这样的吃法都可以保证猴头菇的口感。