怎么切红萝卜丝才方便

发布网友 发布时间：2022-02-23 08:08

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热心网友 时间：2022-02-23 09:37

先将胡萝卜切成片再切丝会比较方便，具体操作如下：

一、首先用刀将胡萝卜切成均匀的片，如下图所示：

二、左手将胡萝卜丝码好，如下图所示：

三、右手握刀，左手按照码好的胡萝卜片，如下图所示：

四、右手有节奏的下刀，左手也是有节奏的向后退，如下图所示：

五、在右手和左手的配合下，胡萝卜片就用刀切成均匀了胡萝卜丝了，如下图所示：

热心网友 时间：2022-02-23 10:55

首先说一下切菜的手势：左手食指、中指、无名指、和小指按住要切的食材，第一指节同食材接触，第二指节同切菜板垂直，第三指节同切菜板平行，这样不容易切伤手指。拇指按在切菜板上，作为用力的支点。

1、切肉类：
A切瘦肉：瘦肉都有明显的肌肉纤维。处理牛肉等纤维较粗的肉类时，无论是切片还是切丝都需要切断纤维，保证最后的口感。切猪的里脊肉时，切片要切断纤维，切丝就要顺着纤维切，保证不切断纤维。切猪的梅花肉、后腿肉以及鸡胸肉等纤维较散的肉时，一律要顺着纤维切，不然烹饪时会散掉。
B切五花肉：切带皮的五花肉时肉皮朝下会比较好切。
2、切蔬菜：
A青红椒丝：以青椒为例，先切掉青椒靠近蒂的头部和另一端的尾部，得到一段近似圆柱体的青椒段。在圆柱体上平行于轴、垂直于底面切一刀，得到一片近似长方形的青椒片，再按照需要切成粗细均匀的青椒丝。
B胡萝卜、黄瓜：以黄瓜为例，将黄瓜近似看成一个圆柱体，下刀时与黄瓜的轴呈45°夹角，就能切出漂亮的椭圆形黄瓜片。如果想切丝，切片之后再改刀就行，切的片约薄，最后切出的丝就越细，反之则越粗。胡萝卜及其他近似圆柱体的蔬菜同理。
3、切豆腐、血旺：豆腐和血旺质地较软、易碎，切的时候下刀要果断，一刀到底，千万不能用刀来回锯，否则很容易碎掉。

热心网友 时间：2022-02-23 12:30

方法一：

　　1、先把胡萝卜切段，长度差不多（这样切出来的丝长度比较均匀）。

　　2、然后再把段切薄片，片摞在一起就可以开始切丝了。

方法二：

　　就是直接用专门的擦丝工具——擦丝板直接擦（擦出的丝比较细），最好也先切段。但是使用工具，胡萝卜的汁水难免流出过多，吃起来软软的，营养也流失了不少，所以还是苦练刀功比较好！

热心网友 时间：2022-02-23 14:38

虽然现在有工具可以直接搓出萝卜比，但我觉得口感还是没有切出来的好，一直坚持用刀切萝卜丝，取一个萝卜去头去尾，将萝卜四面都切平，这样切到最后都会很平稳，不至切到手，然后开始切薄片（厚度1mm左右），依次平铺在案板上，开始切丝，这样切出来的丝又细又均匀~~,想要快就用擦的工具

热心网友 时间：2022-02-23 17:02

到街上买个刨丝用的工具吧 就是一块板上面有好几个洞的那种 很便宜 而且用的效果很好
切的丝整齐好看 易操作

热心网友 时间：2022-02-23 19:44

用擦丝的工具

热心网友 时间：2022-02-23 22:42

用擦丝的工具a ,简单实惠

热心网友 时间：2022-02-24 01:56

同意楼上的,那个很方便
而且不会切到手
那个有很多种切丝的切片``很多很方便