发布网友 发布时间:2022-02-23 03:57
共2个回答
懂视网 时间:2022-02-23 08:18
什么是生粉?
生粉是玉米粉或是马铃薯粉,主要是用来勾芡使用
内陆使用的生粉是从土豆中提取出来
使用的生粉是从玉米中提取出来
生粉的用途是比较广泛的,炒菜时可以当作调料使用
也可以用来做凉粉或是摊煎饼
热心网友 时间:2022-02-23 05:26
生粉就是淀粉,一般指玉米淀粉。生粉的粉质比较细腻,颜色洁白有光泽感,主要作用是增加食物的嫩滑口感和粘稠度。生粉是中餐中常用来勾芡的食用淀粉,在*和使用的生粉是马铃薯粉,在使用的生粉为玉米淀粉。生粉在中式烹调上除了勾