生啤酒 和熟啤酒有什么不同？？
发布网友
发布时间：2022-02-23 17:31
共5个回答
懂视网
时间：2022-02-23 21:52
生啤酒和熟啤酒的区别：
1.不经过传统高温杀菌的啤酒叫生啤酒，经过巴氏灭菌法处理的鲜啤酒叫做熟啤酒。
2.熟啤酒的保质期超过120天，而生啤酒的保质期在2-3天。
3.熟啤酒去除了酶的活性，酵母的活性，蛋白的活性，而生啤酒保留了这些活性。
4.生啤酒的口感比较清爽和新鲜，而熟啤酒因为高温杀菌的缘故，使其口感明显不同于生啤酒。
总结
1.不经过传统高温杀菌的啤酒叫生啤酒。
2.熟啤酒的保质期超过120天。
3.熟啤酒去除了酶的活性，酵母的活性等。
4.生啤酒的口感比较清爽和新鲜。
热心网友
时间：2022-02-23 19:00
生啤酒：是没有经过巴氏杀菌的鲜啤酒。生啤酒中所含的活酵母，具有促进胃液分泌、增进食欲、加强消化的作用，故可增加瘦人的体重。生啤直接散装到商店销售，喝到口中的是无气泡的微苦味，且在常温下仅能保鲜一两天。
二：
熟啤酒：经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒。熟啤饮后不会在人的胃中产生生化反应，故较适合胖人饮用。熟啤多为瓶装或罐装，时间一长还会有老熟及氧化等异味，其优点是在常温下保质期可达半年。
热心网友
时间：2022-02-23 20:18
纯生啤酒是指不经过高温杀菌而保质期同样能达到熟啤酒的标准的啤酒，它与普通啤酒的区别是风味稳定性好（随着储存期的延长，风味变化不大）口感好，营养丰富，可以说纯生啤酒好比新鲜水果，熟啤酒只能是水果罐头。
热心网友
时间：2022-02-23 21:53
2、保质期不同。优质的熟啤酒保质期在120天以上，而生啤酒的保质期在2-3天。
3、口感不同。熟啤酒因为高温杀菌，同时多酚和蛋白质被氧化，口感明显不同于生啤酒。而生啤酒保持着口感更清爽、新鲜。
4、活性成分不同。生啤酒保留了酶、酵母和蛋白的活性。而熟啤酒则将活性成分通通消灭掉。
5、运输包装不同。生啤酒一般是用大号的密封罐，或包装的密封瓶包装，这些包装是反复回收使用的，销售范围也只在本地销售。而熟啤酒目前使用的是瓶装和易拉罐，基本上属于一次性使用。
热心网友
时间：2022-02-23 23:44
E-MAIL:11247931@qq.com