搜索

怎么杀活泥鳅干净好吃

发布网友 发布时间:2022-02-23 14:38

我来回答

7个回答

热心网友 时间:2022-02-23 16:07

宰杀泥鳅的方法有几种:

1、泥鳅可以直接用开水烫死 然后简单洗净粘液 剖腹除去内脏。

2、可将买回来的泥鳅放入滴了油的清水里养两天让其吐净泥沙。

3、像我这样用盐来宰杀,这样收拾起来就容易多了。

4、突然想起了啊,把泥鳅放锅里,从盖子缝隙撒盐进去,迅速掩好盖子并压紧,那样就不用看着泥鳅挣扎时抖动塑料袋的情景了,很容易让人起鸡皮疙瘩的,呵呵。

泥鳅和豆腐的营养价值都很高,两者同烹,具很好的食疗作用,特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良以及小儿体虚盗汗者食用,有助于孩子的生长发育。

用料:泥鳅250g、豆腐250g、姜1小块、大葱1段、料酒15ml 、香油5ml、胡椒粉,盐少许

泥鳅煮豆腐的做法:

1.、泥鳅放入塑料袋中将口扎起,预留一小口朝里面撒一勺盐,两三分钟后泥鳅不动弹了就可以用剪刀剪开腹部,取出内脏,再用水冲洗掉外表的粘液;

2、豆腐切成2厘米的块状,葱姜洗净后切片;

3、热锅放少许油,放入葱段和姜片煸香,放入泥鳅炒香,烹入料酒,放入豆腐和清水,大火烧开后转小火慢炖半个小时,最后加胡椒粉和盐调味,淋入香油即可。

热心网友 时间:2022-02-23 17:25

方法一:剖腹杀法
将活泥鳅放在深一些小桶里,倒入热水把泥鳅直接烫死。被热水烫过的泥鳅就很好处理了,因为外层的粘液已经变成凝固的蛋白质了,用手轻轻一刮就可以撕下来。然后剪开泥鳅的肚子,去掉泥鳅的内脏部分,用清水冲洗干净即可用来制作菜肴了。
方法二:完整杀法
由于泥鳅基本上全身都是宝,所以也有很多人喜欢完整的杀法,但在此之前必须让泥鳅吐净泥沙。
就是将泥鳅放在清水里,滴入几滴植物油或一两个切开的辣椒,这样就能让泥鳅很快的吐净泥沙。中间可以换一两次干净的清水,看到清水不再变浑浊就可以了。如果你喜欢用活泥鳅来制作菜肴,现在已经可以使用了。
用活泥鳅制作的菜肴中,最为经典的就是泥鳅钻豆腐了。

如果你喜欢用杀死过的泥鳅制作菜肴,可以把吐尽泥沙的泥鳅捞出来放在干净的小桶里,然后采用下面两种方法来判处泥鳅的死刑——
1、倒入热水烫死,然后刮掉外层的白色蛋白质层,再冲洗干净就好了。
2、每500克泥鳅撒入5~8克食盐,撒盐后马上把桶盖盖上,大约20分钟左右,等桶里没有声音就可以了。通过盐渍,还能让泥鳅继续吐尽肚子里的脏东西,外面的那层粘液也很容易处理了。
补充说明:泥鳅身体表层的粘液也可以食用,它是一种具有药用价值的蛋白质,用它和水一起饮服可治小便不通和便血。

热心网友 时间:2022-02-23 19:00

方法一:剖腹杀法
将活泥鳅放在深一些小桶里,倒入热水把泥鳅直接烫死。被热水烫过的泥鳅就很好处理了,因为外层的粘液已经变成凝固的蛋白质了,用手轻轻一刮就可以撕下来。然后剪开泥鳅的肚子,去掉泥鳅的内脏部分,用清水冲洗干净即可用来制作菜肴了。
方法二:完整杀法
由于泥鳅基本上全身都是宝,所以也有很多人喜欢完整的杀法,但在此之前必须让泥鳅吐净泥沙。
就是将泥鳅放在清水里,滴入几滴植物油或一两个切开的辣椒,这样就能让泥鳅很快的吐净泥沙。中间可以换一两次干净的清水,看到清水不再变浑浊就可以了。如果你喜欢用活泥鳅来制作菜肴,现在已经可以使用了。
用活泥鳅制作的菜肴中,最为经典的就是泥鳅钻豆腐了。
如果你喜欢用杀死过的泥鳅制作菜肴,可以把吐尽泥沙的泥鳅捞出来放在干净的小桶里,然后采用下面两种方法来判处泥鳅的死刑——
1、倒入热水烫死,然后刮掉外层的白色蛋白质层,再冲洗干净就好了。
2、每500克泥鳅撒入5~8克食盐,撒盐后马上把桶盖盖上,大约20分钟左右,等桶里没有声音就可以了。通过盐渍,还能让泥鳅继续吐尽肚子里的脏东西,外面的那层粘液也很容易处理了。
补充说明:泥鳅身体表层的粘液也可以食用,它是一种具有药用价值的蛋白质,用它和水一起饮服可治小便不通和便血。

热心网友 时间:2022-02-23 20:51

这个我最有经验,放少量食盐待他们全部消停下来后用剪刀慢慢剪开洗干净即可,如果是3厘米左右的那种可以慢慢用鸡蛋清喂养14天左右直接下锅吃起来更美味。

热心网友 时间:2022-02-23 23:16

1、泥鳅在清水内饲养1-2天,给它清肠,然后放盐1-3小时直到泥鳅全部死亡。也是起到另一消毒工作。

2、换清水搅拌去除泥鳅身上黏黏的液体,科学上粘液无毒无病,粘液减少这也给后面去除内脏提供了很大帮助,因为滑手不容易抓。

3、准备工具:大剪刀去头去尾,小剪刀开剥去鳍。去头去尾后从头部剪到泥鳅*处即可。

4、剥去内脏清洗。

5、泥鳅全部处理完毕后在用清水清洗。

泥鳅的功效和作用

1、补肾经常食用泥鳅对于肾虚等症状有很好的缓解作用。

2、泥鳅有很好的补气效果,对于女性经期内的补血亦有很好的作用。

3、健脾养胃泥鳅能促进肠胃蠕动,提高消化吸收能力,对于脾胃都有很好的保养作用。

4、促进骨骼发育泥鳅中含有丰富的钙质,能补充骨骼和牙齿生长所需要的钙元素。

热心网友 时间:2022-02-24 01:57

到点白酒醉晕后再杀

热心网友 时间:2022-02-24 04:55

不知道怎么杀
声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com
Top