炒好的海带隔夜能吃吗

发布网友 发布时间：2022-02-23 14:45

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热心网友 时间：2022-02-23 16:14

海带最好不要隔夜食用，尤其是隔夜的海带汤，其含有丰富的*盐，隔夜会出现氧化的症状，从而具有一定的致癌作用。如果是凉拌海带，可以放置于冰箱中，隔夜如果没有变质可以食用。

下面看一道海带的做法：

食材

· 85克海带

· 75克虾仁

· 3个鸡蛋

· 葱段少许

· 3克盐

· 4克鸡粉

· 12毫升料酒

· 4毫升生抽

· 4毫升水淀粉

· 各适量芝麻油、食用油

· 做法

1 洗好的海带切成小块。

2 处理好的虾仁切开背部，去除虾线。

3 把虾仁装入碗中，放入少许料酒、盐、鸡粉，拌匀。

4 加入适量水淀粉，拌匀，加入芝麻油，搅拌匀，腌渍10分钟。

5 鸡蛋打入碗中，放入少许盐、鸡粉，用筷子打散、搅匀。

6 用油起锅，倒入蛋液，翻炒至蛋液凝固。

7 将炒好的鸡蛋盛出，装入小碗，备用。

8 锅中注入适量清水烧开，倒入海带，煮半分钟。

9 将焯好的海带捞出，沥干水分，备用。

10 用油起锅，倒入虾仁，快速翻炒至变色。

11 加入焯过水的海带，翻炒均匀。

12 淋入料酒、生抽，加入鸡粉，炒匀调味。

13 倒入炒好的鸡蛋，翻炒匀。

14 放入葱段，翻炒匀。

15 继续翻炒使食材更入味。

16 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。

大虾营养价值很高，每100克大虾所含营养素如下：蛋白质 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、维生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黄素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、维生素E (0.62毫克)、钙 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、钾 (215.00毫克)、钠 (165.20毫克)、镁 (43.00毫克)、铁 (1.50毫克)、锌 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、铜 (0.34毫克)、锰 (0.12毫克) 。含有水分77克，蕴含热量90千卡。