煎鸡蛋薄饼的做法步骤图，煎鸡蛋薄饼怎么做

发布网友 发布时间：2022-02-23 14:50

我来回答

共2个回答

懂视网 时间：2022-02-23 19:11

葱花鸡蛋饼的做法：

70克面粉

两个鸡蛋

两根小葱

适量盐和清水

鸡蛋打入面粉搅拌均匀

加入适量盐

分次少量加入清水

搅拌均匀

小葱切葱花

葱花放入鸡蛋面粉液

搅拌均匀

锅热后加入适量油

使油均匀分布在锅底

倒入适量葱花鸡蛋面粉液

摊开成饼

翻面再煎一会儿

葱花鸡蛋饼就做好了

热心网友 时间：2022-02-23 16:36

用料  

中筋面粉    200克    

开水    100克    

盐    适量    

葱花    随意    

食用油    适量    

鸡蛋    2-3个    

煎鸡蛋薄饼的做法  

首先把水烧开

然后用筷子或者刮刀一边和面一边加入滚水，搅拌至棉絮的状态后，再用手揉搓成团

揉得时候有点烫，要注意哦⚠️......揉至三光状态（手光，面光，盆光）

把面团分割成三等份，静置5分钟

然后用擀面杖擀成长形或者椭圆形，刷上一层薄薄的油，撒上葱花和盐

卷起来

稍微搓几下，搓成长条，不用搓🉐️很细长，搓几下只是为了收口更贴服

然后把面团长条打圈的方式卷成图片的样子

再用擀面杖擀开，擀薄

把适量的食用油倒入锅中加热一下，然后把面饼放进锅中煎煮，拿出一个生鸡蛋打开后用碗装着蛋液，用筷子搅拌，把一半的蛋液倒在面饼面上，用勺羹的背面在饼面上轻轻涂抹开

中小火煎2-3分钟后把面饼反过来，把剩下的蛋液再加到饼面上用勺羹抹平抹均匀……煎1-2分钟后再反过来煎30秒即可上碟啦！！

煎煮的时候要注意火候和面饼的上色度，一般我用中小火，煎至两面金*即可。