炖萝卜怎么切

发布网友 发布时间：2022-02-23 20:28

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热心网友 时间：2022-02-23 21:58

炖萝卜的做法

　　炖萝卜

　　材料：白萝卜1条，高汤1200㏄，手切卤肉2大匙，香菜叶少许，甜辣酱2大匙。

　　做法：

　　1、白萝卜去皮洗净用直刀切成直条状4条，放入高汤中以大火煮至沸腾，再以中火炖20分钟捞起切成块状备用。

　　2、取盘，将作法1放入盘中，并淋上甜辣酱与手切卤肉，最后撒上香菜叶即完成。

　　牛腩炖萝卜

　　材料：牛腩300克，白萝卜500克，原味干山楂4个，香菜3根，干辣椒5个，生姜1大块，大蒜3粒，食用油3汤匙，火锅料80克，花椒20粒，八角2粒，鸡粉1茶匙，味极鲜酱油1汤匙，白糖1茶匙，白酒半汤匙，盐适量。

　　做法：



　　1、将牛腩洗净切成块。

　　2、生姜拍破。

　　3、将牛腩放入滚水中氽水，去浮沫。

　　4、炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香。

　　5、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。

　　6、锅内注入水，加入酱油、白酒、牛腩煮沸（水以没过牛腩为准）。

　　7、将锅内汤水及食材全数移入砂锅内，加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。

　　8、大火煮开后，盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。如果有高压锅可以节约很长时间。

　　9、将白萝卜去皮切成块。

　　10、以原汁加水及适量盐，放入萝卜煮至熟透（水以没过萝卜为准）。

热心网友 时间：2022-02-23 23:16

　　身材修长的胡萝卜哈，先切段。

　　切段的胡萝卜再四周切一下，为方形。这样切片不会滚来滚去的啦。如果想切细丝，就把片切薄一些。

　　如要切丁，就把条切粗一点，再切丁。

　　切好的丁，可以做饭、炒饭、煮粥。

　　下面是切棱形片。整个胡萝卜，同第一步，四周切一下，成方形。

　　菜刀斜向左边。切段。如果长根萝卜不好切方，可以切段后再切方。

　　在侧边切片就是棱形片啦。

　　还有滚刀块。先斜切一刀。

　　然后就是胡萝卜向前，滚动，切一刀，如此反复。

热心网友 时间：2022-02-24 00:50

为了使萝卜的口感和外观都比较诱人，可以将萝卜切成可食用约两口的方丁，切面以斜面可以增加调料的渗透率，口感更好。

热心网友 时间：2022-02-24 02:42

要切成不规则菱形块，较薄的边角容易入味，又不会像长方块那样入味后整体都煮的太烂了。

热心网友 时间：2022-02-24 04:50

我看我妈炖的时候都是把萝卜切成片就行了，不要太薄，厚一点也行，反正都是炖嘛

热心网友 时间：2022-02-24 07:14

滚刀，这样受热面大，但又不容易碎，一边切一边转动萝卜，实在不行，就切块好了

热心网友 时间：2022-02-24 09:56

我家里喜欢切块
小果冻那样大小的块
去朋友家吃饭时，看到他们切的二厘米左右的片
有一次去餐厅吃饭，店家用的是长型的白萝卜，就长长的切的片，很好吃
看你自己喜欢怎么做吧！切片的萝卜不易久煮，水开后五分钟就好了

热心网友 时间：2022-02-24 12:54

切成片状，要稍厚，不然会炖烂掉，大小自己把握，祝愿楼主炖出来的萝卜香喷喷

热心网友 时间：2022-02-24 16:08

切成小三角块或者片都是可以的

热心网友 时间：2022-02-24 19:40

切大块

热心网友 时间：2022-02-24 23:28

切成小块

热心网友 时间：2022-02-25 03:32

切成三厘米见方的块

热心网友 时间：2022-02-25 07:54

就方块吧，没听说萝卜用滚刀切的...