饭店大葱炒鸡蛋怎么做

发布网友发布时间：2022-02-19 23:00

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热心网友时间：2022-02-20 00:46

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大葱切碎适量,盐少许,搅拌匀,中火热油沸腾时,文火放入,待成形时翻过来热一会,炒好了即可,(炒时勿乱动铲子,怕碎)
炒鸡蛋盐,葱,不加任何调料,用油炒而以,望采纳,先放葱容易失去味道,后放葱容易掉渣,必须同时放入(搅拌匀

热心网友时间：2022-02-20 02:21

主料 2人份
大葱一根、鸡蛋3个
辅料
精盐适量、植物油适量
大葱炒鸡蛋步骤1

备好食材，大葱剥去外皮洗净
步骤2

大葱滚刀切粗丝
步骤3

鸡蛋打散
步骤4

锅内加植物油，油冒烟的时候倒入蛋液
步骤5

鸡蛋变黄定型后夹入大碗中夹成小块
步骤6

利用锅内的余油小火炒葱丝
步骤7

葱丝微蔫倒入鸡蛋块
步骤8

加入盐，中火翻炒均匀即可关火出锅
大葱炒鸡蛋成品图

烹饪技巧

1 摊鸡蛋要大火高油温，鸡蛋才会膨的很大又鲜又嫩
2 炒葱丝一定要小火，这样葱才不糊，完全激出葱香，成品味道才更浓郁

热心网友时间：2022-02-20 04:45

用料

鸡蛋 4个

大葱 1根

油适量

盐适量

大葱炒鸡蛋的做法

大葱一根，斜切成长条，装盘备用

鸡蛋四个，磕到碗中，加入食盐，打散备用

热锅放油

油热后加入大葱翻炒，一直炒到大葱表面微黄，快要熟了

加入碗中的鸡蛋，跟大葱一起翻炒，炒到鸡蛋熟了出锅

装盘，开吃

小贴士

大葱也可以换成洋葱

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