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豆腐怎样做好吃?

发布网友 发布时间:2022-02-20 22:36

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热心网友 时间:2022-02-21 00:05

豆腐怎么做好吃

豆腐的吃法是比较多的,香葱煎豆腐是其中不错的一个选择,需要我们准备好卤水豆腐400克,山鸡蛋2枚,香葱20克切末,葱姜片各5克,淀粉适量,盐8克,鸡粉5克,胡椒粉适量,花生油30克。首先我们要把卤水豆腐切成厚片,然后把鸡蛋打入碗中,用筷子打散,同时香葱也需要切成末。把葱姜片一起放在碗中,加入调味料和50克水调匀。然后我们把切好的豆腐片放到料水中,浸泡上二十分钟,等到入味之后就可以沥干水分,然后我们把豆腐片放在淀粉中,全身都需要蘸匀淀粉,再在其中放入蛋液,沾匀蛋液之后就可以放入其中,烧热折合后加入放有花生油锅中,然后中火均匀的加热,等到一面煎制金*的时候,就可以把没煎的另一面,把香葱末均匀的撒在蛋液上,这时候就可以用煎制撒有葱花的一面,等到都煎制成金*后之后就可以出锅吃了。

芹菜炒豆腐同样是不错的豆腐吃法,需要我们准备好芹菜100g,豆腐300克,还需要蒜末5克、盐少许、香油少许、水淀粉适量、高汤适量。我们把豆腐切成小方丁,然后把芹菜切成小段。之后在锅中倒油,炒香蒜末之后再倒入豆腐丁,滑散,最后在其中倒入高汤,煮上5分钟,之后在其中放入已经切好的芹菜小段,然后用小火煨煮上10-15分钟,最后在其中加点盐调味,然后用水淀粉勾成薄芡,淋上香油就可以吃了,盐放上少许就可以了。

嫩豆腐的做法

凉拌嫩豆腐可以说是嫩豆腐最佳的吃法,需要嫩豆腐适量,还需要花生,香菜,葱,盐,生抽,醋,香油,辣椒油适量。我们把嫩豆腐切成方块之后,就可以放到加盐的热水中,焯烫一下,然后就可以捞出,沥干之后装盘备用,花生放在锅中炒熟、晾凉之后就可以去皮碾碎,我们把香菜切成段,葱白也需要切碎,在小碗中放入生抽,醋,香油,辣椒油,盐以及糖拌匀成汁,把调味汁淋在豆腐上之后,再撒些花生碎,香菜以及葱碎,吃的时候拌匀就可以了。

豆腐怎么做汤

豆腐制作成汤品服用是不错的选择,其中海带豆腐汤是很不错的,需要准备好豆腐,海带,蘑菇以及姜。把豆腐中的水分挤出,海带洗净切成块儿,蘑菇洗净之后撕成小片。在锅中油烧热之后就可以放入豆腐,略煎一会。等到豆腐表面有些发黄的时候就可以倒入水、海带以及姜片。煮到水开的时候转成小火,煮上30分钟。煮到一半的时候就可以把蘑菇倒入其中一起煮。出锅的时候撒盐就可以吃了。

豆腐怎么做减肥

吃豆腐是可以帮助减肥的,不过一定要合理的进行搭配,最好是把豆腐作为主食吃比较好。我们完全可以把豆腐取代白饭作为主食吃,然后再和其他的配菜一起吃,这样是可以让我们身体平衡,摄取各种必备营养物质。而且豆腐中的含硫氨基酸是比较少的,所以烹调的时候最好可以搭配鱼、鸡蛋、海带、排骨等类型的食物,可以帮助提高对蛋白质的利用率。

豆腐怎么做给宝宝吃

奶汁豆腐是最适合宝宝的豆腐吃法,需要准备好半块豆腐、半杯牛奶、适量胡萝卜、油菜叶、花生油,还需要鲜汤。我们把胡萝卜和油菜叶洗净,切成丁和片之后用开水烫一下备用。在锅中加入适量的水烧开,然后把豆腐放进去,烫熟透就可以捞出来放凉,切成丁。然后把锅加热,在其中放入油,加热油之后就可以把豆腐丁放上去,然后煎成*,再加入牛奶和鲜汤,煮沸之后就可以转成小火,加盖继续慢煮。奶香飘出的时候及时转成大火,加入萝卜丁和油菜片叶,炒匀就可以吃了。

热心网友 时间:2022-02-21 01:23

【蒜苗肉片烧豆腐】

材料:北豆腐1块、五花肉100克、蒜苗1把、油盐适量、葱1段、姜2片、酱油1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量、

做法:

1.准备好所需材料,将蒜苗摘去老叶,投洗干净,豆腐用水冲一下,将蒜苗切去根部,再切成寸段,待用

2.将豆腐对半切开,再切成一厘米厚的大片,把五花肉切成薄片

3.锅加油烧热,将豆腐分两批煎制,下入豆腐小火煎制,将豆腐煎制两面金黄,盛出待用

4.下入五花肉煎炒,将五花肉炒制出油,下入葱花,姜末炒香

5.下入煎好的豆腐,加入半碗水,再加入酱油,料酒,少许白糖、盐,大火烧开,转小火烧制5-6分钟,将豆腐烧制入味

6.下入蒜苗翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,大火加热至汤汁粘稠,关火,盛出装盘即可

【豆腐烧香菇】

材料:北豆腐1块、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉适量

做法:

1.香菇切去伞柄,投洗干净,香菇伞盖有褶皱,先泡一下,再投洗,就能洗干净了,将香菇用刀片成两片待用

2.将豆腐切成小块,尖椒切成圈,锅加油烧热,下入豆腐块炸制,将豆腐块炸至金黄,浮起,捞出控油待用

3.将锅内油倒出,留少许底油,下入葱花,姜末,蒜片爆香

4.下入香菇片翻炒,将香菇翻炒出香味,稍变软

5.下入炸好的豆腐块,淋入半碗水,再加入生抽,烧开,小火烧制入味,待烧制剩少许汤汁时,下入尖椒圈翻炒均匀

6.下入蚝油,少许盐,淋入适量水淀粉勾芡,大火翻炒均匀,待汤汁变得粘稠,都包裹在食材上,关火,盛出装盘即可

【砂锅豆腐丸子汤】

材料:豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、

做法:

1.将猪肉剁成肉泥,要将猪肉剁得细腻些,丸子成型好,将猪肉泥放在大碗中,加入葱末,姜末,料酒,白胡椒粉,加入少许盐,少许水,朝一个方向搅拌上劲,变得粘稠。

2.先将豆腐切成大片,再将豆腐切成小块,待用。

3.砂锅加水烧开,加入姜末,下入豆腐块,煮5-6分钟。

4.关小火,让汤保持微开状态,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后下入汤锅中(或者用勺子挖出丸子的形状),依样,将丸子全部下入锅中。

5.当丸子全部下入锅内后,开大火,将汤烧开,撇去浮沫,煮至丸子全部飘起来,加入盐调味,关火,加入白胡椒粉,香油,葱花,搅匀即可。

热心网友 时间:2022-02-21 03:14

香葱煎豆腐
材料:卤水豆腐400克,山鸡蛋2枚,香葱20克切末;葱姜片各5克,淀粉适量,盐8克,鸡粉5克,胡椒粉适量,花生油30克。
做法:
1、首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽,0.6厘米厚的片。
2、山鸡蛋打入碗中并用筷子打散;香葱切末。
3、将葱姜片放入碗中,加入调料和50克水调匀。
4、将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后,沥干水分。
5、将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉,再放入蛋液中沾匀蛋液,放入烧热后加入花生油的平底锅中,中火均匀加热。
6、待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上,用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面,待两面都煎制金*后即可起锅装盘。
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