不用油炸的红烧茄子的家常做法

发布网友 发布时间：2022-02-20 22:17

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热心网友 时间：2022-02-20 23:47

烧茄子

烧茄子是一道家常菜肴，主要材料为茄子、西红柿、青椒、五花肉。茄子营养丰富，含有多种维生素和矿物质。茄子烹制方法有炒、蒸、烧、炸等等。

原料：茄子、青椒、五花肉、西红柿、葱、姜、蒜、八角、花生米、料酒、生抽、蚝油、盐、水。

做法步骤：

第1步、茄子三个青椒两个西红柿一个择洗干净并沥干水分，把茄子掰成大块。

第2步、青椒掰成大块。

第3步、西红柿切成块备好。

第4步、猪五花肉适量冲洗干净后切成厚薄均匀的肉片。

第5步、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片，八角一颗冲洗干净备好。

第6步、热锅加入多一点的花生油把五花肉炒香后放入葱花、姜片、蒜片、八角爆香，烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀。

第7步、倒入茄子块翻炒均匀使茄子吃透油。

第8步、放入西红柿块翻炒出汤汁。

第9步、加入适量的盐和蚝油调味儿，再加入少许清水盖上锅盖烧制。

第10步、烧制7分钟左右还有少许汤汁时放入青椒块翻炒均匀，炒至青椒断生即可关火。

第11步、装盘成品。

热心网友 时间：2022-02-21 01:05

不用油炸的红烧茄子的家常做法，取三个紫茄子切手指粗条，放一匙盐腌30分钟杀下水；准备配菜，蒜末，葱白末，葱叶末，
碗里放入一点老抽，一勺生抽，半勺蚝油，半勺白糖，少许盐，半勺淀粉，半小碗清水搅匀；茄子用清水洗一下攥干水份，起锅烧油放一半蒜末葱白，一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放茄子，中火炒成皮油亮亮的，倒半小碗水小火焖熟，倒芡汁大火收汤撒葱蒜末出锅，不用油炸茄子，可以防止人体吸收过量的脂肪。

热心网友 时间：2022-02-21 02:39

热心网友 时间：2022-02-21 04:31