红烧茄子的做法有哪些？

发布网友发布时间：2022-03-14 23:11

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懂视网时间：2022-03-15 03:32

红烧茄子的做法

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；

2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；

3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；

4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！

热心网友时间：2022-03-15 00:57

前言
材料
主料：；
辅料：
红烧茄子
1
1、青红椒洗干净切条，待用2、取一小碗倒入蒜蓉、生抽、醋、糖、水淀粉3、茄子切条状，放入碗中放少许盐腌制10分钟4、茄子控干水份，取一锅放适量花生油，待油温烧至3层热时倒入茄子炸至软时盛出5、锅留底油，将蒜蓉煸香，放入切好的青红椒炒至熟，后放入茄子炒6、将调好的汁倒入锅中，炒至入味时，最后撒入少许葱后装盆。亲们试试吧！色香味俱全哟～～
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2、取一小碗倒入蒜蓉、生抽、醋、糖、水淀粉。
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3、茄子切条状，放入碗中放少许盐腌制10分钟
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4、茄子控干水份，取一锅放适量花生油，待油温烧至3层热时倒入茄子炸至软时盛出
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5、锅留底油，将蒜蓉煸香，放入切好的青红椒炒至熟，后放入茄子炒
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6、将调好的汁倒入锅中，炒至入味时，最后撒入少许葱后装盆。亲们试试吧！色香味俱全哟～～

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