辣椒煎鸡蛋的做法窍门

发布网友 发布时间：2022-02-20 23:04

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懂视网 时间：2022-02-21 03:25

青椒炒鸡蛋的做法：

食材：两个鸡蛋、一个青椒。

1.打鸡蛋，加入适量盐，倒入适量清水，搅拌均匀备用。

2.准备青椒，切碎，放进蛋液搅拌均匀。

3.热锅后倒入适量油，倒入青椒鸡蛋液。

4.成饼时小心翻面，两面焦黄时关火盛出，青椒炒鸡蛋就做好了。

总结：

1.打鸡蛋，加入适量盐和水，搅拌均匀备用。

2.准备青椒，切碎，放进蛋液搅拌均匀。

3.热锅后倒入适量油，倒入青椒鸡蛋液。

4.成饼时小心翻面，两面焦黄时关火盛出，青椒炒鸡蛋就做好了。

热心网友 时间：2022-02-21 00:50

一年四季哪个季节都会喜欢吃辣的，所以推荐一款辣椒煎鸡蛋。对于喜欢辣，无辣不欢的小主们来说，就算是天气再热，也挡不住一颗想要吃辣的心，对不对？精灵家好像就是这样子，越是天气热，就越想吃辣的，所以在咱家，不管任何时候，什么都可以少，唯独不能少了辣椒，特别是青椒，那是一年365天，天天不断货的概念。青辣椒，料理的方式特别多，它可以是配菜，也可以是主角，反正只要是有辣椒的菜，它就绝对是一道极好的下饭菜。 天热，大鱼大肉的总吃也觉得油腻，不妨多吃吃蔬菜吧，比如辣椒，就是很好的食材，特别的夏天的辣椒，味道最正，最有滋味的，就算是清炒辣椒，吃起来也比较其它季节更美味。 辣椒的维生素C的含量在蔬菜中居第一位，有温中散寒，健胃消食的作用。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良等功效。经常吃辣椒有利于心血管健康；辣椒更能减轻感冒症状；还可预防动脉硬化；常吃有助睡眠等等。另外，辣椒含有辣椒素又名辣椒碱的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，起到减肥作用。 辣椒，在我们的日常生活中太常见了，因为家里都是无辣不欢，所以特别喜欢用辣椒来其它的食材一起搭配着吃，比如辣椒土豆丝，酿辣椒，辣椒炒肉，辣椒炒蛋等等；今天，来给大家介绍一道辣椒炒鸡蛋的吃法，它也可以说是一道很常见的家常菜，但就是因为家常，可好一些人炒出来的却不好吃，跟着精灵，你学发现，原因辣椒炒鸡蛋，还可以这么美味。首先，辣椒要选择新鲜一些的，俗话说新鲜的才会鲜嘛，其次根据自己能够吃辣的程度来挑选辣椒，记住挑颜色浅一些的就行，它嫩不会太辣；最后一点比较重要，那就是辣椒不要和鸡蛋一起下锅，要先下辣炒煸炒，炒出辣椒的特殊气味，然后再淋入蛋液，翻炒即可。 怎么样？辣椒炒蛋的小妙招，你学会了吗？不夸张的讲，精灵这样做的辣椒炒蛋，平常看都不看一眼的辣椒，我那5岁多的孩子总会抢着吃呢，说这才是辣椒最好吃的方法。是非常锻炼人的意志，所以大众非常喜欢吃这种菜肴。

热心网友 时间：2022-02-21 02:25

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答，为您提供以下步骤。

一把锅烧热，可以用手在锅表面感受一下，感觉热了就关掉火，或者关电。

您跟着步骤然后看一下就可以很熟练地煎鸡蛋啦呢

二关火后倒入几滴油，不需要放太多，一点就行。油太多可能造成煎鸡蛋特别油腻 。

在第一个步骤和第二个步骤之间，需要关火，那么这个时候就是用铁锅的温度来加热油。避免温度过高导致后面的步骤煎鸡蛋突然变焦。

三散入半小勺盐，把锅晃一下，使均匀，锅中撒入盐，还可防止鸡蛋粘锅。

放盐的步骤也可以最后放。只是一般有说法，把盐提前加热，那么是有好处的。

四、碗里打入一个鸡蛋，不要翻动。刚刚学着煎鸡蛋，那么你不是很熟练，可以先把鸡蛋打在碗里面，如果直接打在锅里的话，避免操作失误，把蛋壳也打进去。

五、倒入少许清水（清水可降温，并产生水蒸气，注意一点点就可以。），这个时候可开小火，听见噼里啪啦声音后关火。

加水这个步骤也可以直接省略。不过初学的时候嘛，可以判断一下什么时候适合放鸡蛋。

在第四个步骤之后补充一下就是。你把鸡蛋打在了碗里就直接把鸡蛋放进锅里就可以了，然后再往锅里面加地一点点清水，实行第五个步骤。

六、然后不停地翻滚鸡蛋，使鸡蛋受热均匀。如果是需要做荷包蛋类似的话那么只需要翻两次就可以了，如果是要熟，那么可以直接把它捣碎。

补充:

1.煎鸡蛋的过程当中，为了避免由肺疼炸开，你还可以加一个锅盖盖住。但是一定要注意时间，否则的话，鸡蛋就焦了。

2.注意火不要开的太大。

希望对您有所帮助呢

热心网友 时间：2022-02-21 04:16

今天就给大家分享一道青椒炒荷包蛋的做法，喜欢自己动手做菜的朋友，可以尝试一下，比青椒炒鸡蛋更好吃，真的是给肉都不想换。

[青椒炒荷包蛋]

首先我们准备一下食材：

1.准备青辣椒3个，先去掉根部，从中间片开，再切成段，放入小盆中。

2.生姜一小块先切成姜丝，再切成姜末，放入盆中。

3.大葱一段切成葱花，和姜末放在一起。

4.再准备鸡蛋4个备用，接下来我们开始煎鸡蛋。

5.平底锅烧热，加入少许植物油。

6.油热后打入4个鸡蛋，开小火把鸡蛋慢慢煎熟，轻轻晃动炒锅。

7.用锅铲把鸡蛋分开，等一面凝固后，翻过来煎另一面。

8.把荷包蛋煎熟以后关火，放在干净的菜板上，用刀切成四半，放入盆中备用。

9.炒锅烧热，倒入少许食用油，再放入葱姜爆香。

10.倒入青椒，开大火爆炒20秒。

11.起锅开始调味，加入食盐2克，鸡粉1克，十三香1克，倒入鸡蛋。

12.加入生抽5克从锅边淋入，改大火翻炒20秒。

13.淋入少许香油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

14.好了，这道营养美味的青椒炒荷包蛋就做好了，看起来是不是很有食欲，学会了就在家试试吧。

下面是所用到的食材和调料

食材：青椒，生姜，大葱，鸡蛋，

调料：食盐，鸡粉，十三香，生抽，香油

热心网友 时间：2022-02-21 06:24

辣椒煎蛋是一道很受人喜欢的美味又营养的菜，鸡蛋一般不放调料，所以这道菜是辣椒和鸡蛋的原汁原味又营养的菜。
食材换一换食材
辣椒
150克
鸡蛋
3个
方法/步骤分步阅读
1
/6
切开辣椒、去掉里面的心和籽，然后把辣椒切成一条条。
2
/6
放少量油盐先炒辣椒，炒的时候不要放水炒，炒到辣椒软了有五成熟就捞上盘。
3
/6
然后打3个蛋进去，鸡蛋不能打得太多或太少，因为打鸡蛋多就会没辣椒的味道，打得太少、鸡蛋和辣椒之间就不会粘起来，炒的时候就会散。
4
/6
放适量的盐进去，把鸡蛋和辣椒搞均匀。
5
/6
锅要从新洗干净，这个很重要，因为如果洗不干净，煎的时候就会粘锅，然后烧热锅、放油、油要比平常炒菜多放点。
6
/6
然后倒进调好的辣椒鸡蛋下去，搞平好，就不要动它了，小火煎2-3分钟，闻到一点点香味了就停火，停一分钟的火再开，再烧一分钟后，就慢慢把鸡蛋翻过来煎，再煎3分钟就可以了。
注意事项
这道菜很合适正在成长需要营养的人吃，胆固醇过高的少吃，或不吃。

热心网友 时间：2022-02-21 08:49

今天小编下厨房教你做青椒煎鸡蛋，希望你吃得开心~

鸡蛋/青椒/盐/生抽/油

1、首先把青椒洗一洗然后切成丁，先把鸡蛋搅拌均匀再放入青椒丁，放入适量的盐、生抽继续搅拌均匀；

2、然后热锅多放一点油，然后倒入搅拌好的鸡蛋，把青椒丁摊摊均匀，煎一会就开始翻煎，这个时候跟平时煎鸡蛋没什么两样；

3、最后先煎一下再煎，嫩老随意，然后起锅，鸡蛋煎青椒即可上桌开吃啦~

香气扑鼻，简单易做的青椒煎鸡蛋就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

小提示

1、一道回家几分钟就能搞定的菜，简单而方便，喜欢吃鸡蛋的不要错过；

2、清清爽爽，还有点精致的菜，还特别简单，不喜欢煎的话，可以直接炒。