河蚌的洗法是怎样的 如何做才好吃

发布网友 发布时间：2022-03-07 00:04

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热心网友 时间：2022-03-07 01:34

1.把河蚌入锅，加冷水浸没河蚌

2.煮10分钟左右，所有的河蚌会开口，挑出河蚌肉

3.用剪刀剪条，加盐揉搓洗净

4.准备辅料
酸小米椒、干辣子、大蒜、大蒜苗、生姜

5.辣椒剪小段，大蒜拍碎，大蒜苗切段，生姜切细丝

6.热锅入河蚌，加生姜、料酒炒干水分，装盘

7.热锅下油，放入之前炒干的河蚌肉爆香，炒小会再装盘

8.锅底留油，放入所有的辅料爆炒2分钟

9.倒入河蚌肉，加盐炒均，放入鸡精调鲜

10.起锅装盘

热心网友 时间：2022-03-07 02:52

食材用料

料酒少许

葱少许相克食物

白糖少许相克食物

猪肉半斤相克食物

老抽少许

八角2、3个

姜少许相克食物

河蚌1斤

河蚌烧肉的做法

1.蚌肉去泥肠，用刀拍一下

2.拍好后切开（一般一个河蚌切三、四段）备用

3.猪肉切开（肥肉和瘦肉切分开，肉最好切成长方体，这样更有立体感！）

4.锅内加水，加入生姜片，放少许料酒烧开！！

5.待水烧沸腾后，下河蚌、去沫，烧五、六分钟

6.用漏勺捞出河蚌

7.重新起锅，锅内放少许油，先下肥肉，煸出油

8.待肥肉出油后，下瘦肉，煸干水份！

9.把锅内肉先盛出，留少许油，加糖少许炒糖色

10.炒至锅内起泡，将煸过的肉和河蚌同时下锅，放生姜片、八角，翻炒！

11.煸炒一会儿，加水！大火烧开，小火慢烧，至河蚌软烂，如果嫌颜色不够，可以加点老抽
12.等河蚌软烂，汤汁收得差不多了，就可以出锅了！出锅后洒点葱就0K啦！
用手机看这道菜做法
小贴士
记住烧河蚌的时候，一定要水开后才能下河蚌哦！！这样河蚌才能保证外形美观！

热心网友 时间：2022-03-07 04:26

也可以考虑百度一下相关，应该可以找到一些信息和资料，参考参考的，或是到相关论坛、贴吧去问问看，发个求助贴之类的，比如相关的美食论坛，那边知道的人应该比较集中，应该可以给你好的建议和意见的，另外，河蚌还是建议烧得熟透一点再吃，不熟透的话，万一里面有寄生虫之类的，可能会影响你的健康的，现在医药费也挺贵的，可能看病的钱能买好几倍的河蚌呢，多划不来呀，好好照顾自己哟，祝你好胃口咯^^