老北京小吃糖卷果的做法步骤图，怎么做好吃
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发布时间：2022-03-06 04:17
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懂视网
时间：2022-03-06 08:39
糖卷果是北京传统小吃中的名品，是中华名小吃，也深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。它的主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料，味道非常的可口。由于它的口感好，做法也不算复杂，很多人也想自己尝试做糖卷果。接下来就来教教大家如何吃糖卷果。
第一步：
首先用油豆皮用冷水浸泡片刻捞出备用。再准备大枣去核切丁。准备一些果脯切丁待用。
第二步：
把山药去皮并将它切开拍碎块。将山药、大枣、果脯、白糖倒入盆中，加入面粉搅拌均匀，根据粘稠度可以加少许水，搅拌至黏黏糊糊的就可以了，保证它的浓稠度。
第三步：
再把油豆皮平铺在案板上，将适量拌好的卷果料放在油豆皮的一端，把它们卷起来。上锅蒸30分钟。取出后放凉切块备用。
第四步：
然后把准备好的配料放入油锅里炸至金黄色，不喜欢油炸可以煎至两面金黄，装盘并撒上一些绵白糖就可以了，这样做出来的糖卷果特别香。
这道菜还有另一种做法，就是还可以做成熬糖汁版锅里加油、水、白糖，小火熬成糖汁，有桂花的也可以放一点。然后把煎好的卷果倒入，裹上糖汁，撒上熟白芝麻装盘就完成了，也非常的可口好吃。
以上就是糖卷果的做法和吃法，相信大家通过上面的介绍，能够很快的学会如何制作这道美食。
热心网友
时间：2022-03-06 05:47
山药两根
大枣6颗
核桃仁6-8块
面粉适量20g左右
冰糖30g左右
老北京小吃糖卷果的做法
将山药洗净上锅蒸10分钟老北京小吃糖卷果的做法 步骤1
将大枣切小丁备用（尽量碎一些），核桃切小块备用（不用太碎）老北京小吃糖卷果的做法 步骤2
蒸熟的山药取出晾凉后去皮压成泥，山药泥不用过筛用，有一点点小块也不影响口感（可以用压土豆泥的工具压）老北京小吃糖卷果的做法 步骤3
山药压成泥状后加入切好的大枣和核桃仁搅拌均匀老北京小吃糖卷果的做法 步骤4
搅拌成这个样子就可以了
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