铁锅生锈好吗能用吗

发布网友 发布时间：2022-03-06 03:31

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热心网友 时间：2022-03-06 05:01

铁锅生锈可以用。铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时会氧化。铁锅的主要品种有平锅、油锅、煎饼锅等，主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。

铁锅保养方法：
锅内加入热水清洗
（不要加洗洁剂，因为现在很多洗洁剂都是酸性的，对新锅有害，开完锅之后，再用洗洁剂和钢丝球刷过，就不会有问题了）
开中火烘干水分
导入植物油

（之前在网上看到要用动物油擦锅，后来查阅了大量资料，用植物油含有不饱和脂肪酸，涂在热的铁锅上接触空气后，特别容易氧化，聚合而形成一层紧致的保护膜，以隔绝空气与水分的侵蚀，而达到防锈的目的）
所以建议用花生油或者是葵花籽油
用厨房纸在锅内涂上一层薄薄的植物油
你会发现纸上有黑色物质
这个是正常的

然后开中小火
一直烧到锅中冒出青烟
继续倒油擦拭

重复上面的
擦油
烧干
步骤三四次
最后用热水洗干净锅子

涂上一层油放置24小时即可
以后用完锅只要用水清洗干净
小火烘干
不用的时候抹点油就可以了

生铁锅没有其他锅具那么娇贵
养护工作做好了
以后会越用越顺手
由于传热均匀
所以也不容易出现粘锅现象
有涂层的不粘锅有的需要一两年换一次
但是铁锅用的好的话
用几十年都是没问题的

热心网友 时间：2022-03-06 06:19

可以用，但是使用前必须将生锈的地方擦干净。

一、如何保养铁锅？

1、用抹布或海绵擦洗铁锅，绝对不要用钢丝球擦，如有焦糊粘住锅底，浸泡后用铲子将其清理干净，再用水清洁。

2、如锅底有顽固的焦糊，可在锅中加上一小勺盐，用沸水煮5分钟，即可轻松铲除。

3、每次用完后需用抹布或厨房纸擦拭干，或直接用文火烤干。

4、长时间不用，需在锅的表面涂抹一层植物油，可长时间防止生锈。

热心网友 时间：2022-03-06 07:53

可以啊要解决铁锅上生的锈，首先我们要先了解 生锈的原因。

铁容易生锈的原因是什么
人们常常把贵重的东西锁到保险柜里。金子在保险柜里躺上几千年，可以分毫不差。铁却不然，即使在保险柜里，它也会被“偷”走--生锈啦。
博物馆里陈列的古代铁器，几乎没有一个不是铁锈斑斑的;切菜刀几个月不用，就会满身是锈，正如俗话所说:“快刀不用黄锈生”。铁，的确容易生锈。每年，世界上有几千万吨的钢铁，变成了铁锈。
铁容易生锈，除了由于它的化学性质活泼以外，同时与外界条件也极有关系。
水分是使铁容易生锈的条件之一。化学家们证明:在绝对无水的空气中，铁放了几年也不生锈。
然而，光有水也不会使铁生锈，人们曾经试验过，把一块铁放在煮沸过的、密闭的蒸馏水瓶里，铁并不生锈。
你注意到河边的那些自来水管吗?它们常常是上边不锈，下边不锈，只是靠近水面的那一段才生锈。原来，只有当空气中的氧气一旦溶解在水里，才会使铁生锈。在靠近水面的部分，与空气距离最近，水中所溶解的氧气也最多，所以容易生锈。空气中的二氧化碳溶在水里，也能使铁生锈。铁锈的成分很复杂，主要是氧化铁、氢氧化铁与碱式碳酸铁等。
铁锈真糟糕，它又松又软，象块海绵，一块铁完全生锈后，体积可胀大八倍。这海绵状的铁锈特别容易吸收水分，自然，铁就烂得更快了。还有不少因素，使铁容易生锈，如水中有盐，铁制品表面不干净，粗糙，铁中杂有其他金属……等等”

通过上面的分析，我们知道，铁生锈主要是有两个因素作用:水和空气。
为了防止铁锅生锈，只要杜绝这两种东西聚合在一起发生作用就OK啦。

具体做法如下
1 简单点的。
铁锅用过之后，将其悬挂于阴凉通风的地方。避免阳光直射。
2 长久不用的。
在铁锅上抹点油。
或者煎肥猪肉，猪皮等东西，之后用柔软的抹布，或者丝瓜丝等洗锅，再将其悬挂于阴凉通风的地方。避免阳光直射。
3 平时注意的。
用铁锅烧汤，烧开水后，要末点油。
锅铲不用太硬的。
避免用钢丝球等坚硬的东西大力刷锅。
不过还是想说铁锅生锈是正常的，长期使用纯铁的锅具是有好处的，可以补充人体必需的铁元素。
建议选择好一点的铁锅，好铁锅不容易生锈，最好不要用铁锅烧水，用铁锅炒菜最好，每次炒菜后，洗完锅，把锅擦干就不容易生锈了。

热心网友 时间：2022-03-06 09:45

生锈正常，可以用

热心网友 时间：2022-03-06 11:53

不好用