新鲜荔枝泡酒做法

发布网友 发布时间：2022-03-07 16:48

我来回答

共7个回答

热心网友 时间：2022-03-07 18:17

每次吃荔枝的时候都会想到这首诗，其实从古到今，关于荔枝的诗句、文章还真不少，宋代的苏轼就有“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的赞叹。

最近正式新鲜荔枝大量上市的时候，清甜可口的荔枝，鲜嫩多汁，肉质软滑，非常好吃。荔枝的种类也是很多的，常见的品种一般有妃子笑、白糖罂、糯米糍、桂味、三月红等等，不同品种的荔枝口味也稍有不同。杜牧诗中的这种荔枝就是妃子笑，据说唐代的时候就十分出名，杨贵妃吃到这个品种的荔枝后会展露笑颜，因此而得名。这种品种的荔枝果核比较小，肉厚洁白，清脆爽口。它的特点就是果皮会有一点绿，不像其他一些品种的荔枝，果皮是红色的。

买荔枝的时候，我们一般都会看到商家是把荔枝浸泡在水里的，这是为了保鲜，我们买回家吃不完的荔枝应该怎么存放呢？第一种是常温保存，在荔枝里放些冰水，这样可以放1-2天。第二种是冷藏保存，用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏，可以放5天左右。还有很多很多的方法，大家可以一起探讨哦！

买回来的荔枝吃不完，又没法保存的，那就来酿荔枝酒吧！方法简单，清甜爽口！

材料：

荔枝800g、冰糖300g、白酒800g。

制作：

1.我们要把买来的新鲜荔枝外皮清洗干净，然后沥干水分，剥去外壳。

2.把准备用来装酒的罐子放在开水中煮5分钟左右进行消毒。

3.将荔枝肉整齐的放入罐子里，放一层荔枝再放上一层冰糖，把所有的荔枝都放完后，倒入白酒，最后把罐子密封起来。

4.在罐子上写上制作日期，然后把它存放在阴凉避光的地方，泡上3个月甚至更久，就可以慢慢享用了。

小提示：

1.成熟新鲜的荔枝，做出来的酒味道会越好，三个月食用的建议把荔枝核去掉，久存的可以留下。

2.泡酒时间一般最少3个月，也有人喜欢泡一年以上。一次可以多泡几罐，有的及时喝，有的用来泡存，对比一下哪种更和自己的口味。

3.荔枝和酒的比例大约为1:1，因为荔枝本身的甜度比较高，所以可以少放一点冰糖。

热心网友 时间：2022-03-07 19:35

新鲜荔枝泡酒比较简单，准备泡酒容器，剥去荔枝皮，放入酒坛中。放入冰糖，酒与冰糖比例10:1。再倒入粮食酒，酒与荔枝比例10:2.5～3;最后加盖密封，放置背光处浸泡三个月后，即可启封饮用。可以选谷养康无添加泡酒专用酒，这个是真正零添加纯粮食酒，泡果酒香味浓郁口感好，我是在京东买的，另外有泡酒问题 可以上泡酒之家。

热心网友 时间：2022-03-07 21:10

1.荔枝剪除枝叶，洗净，再晾干一下表面的水份；

2.这时候准备冰糖适量，备用；

3.晾干的荔枝去壳，适量放入用酒消毒过的广口瓶中；

4.然后加入冰糖，再放荔枝，再加冰糖，如此一层一层地操作直接放完；

5.倒入高梁酒约7-8分满，注意别太满了啊；

6.取保鲜膜两层，覆盖在广口瓶上；

7.拧好盖子，放阴凉干燥处存放三个月或以上；

8.三个月后开封，酒可以喝啦！如果长期保存的话滤出果肉较好！

热心网友 时间：2022-03-07 23:01

摘取新鲜荔枝，清洗处理它：荔枝清洗之后放在通风处晾干，然后剥皮将荔枝核去除，最好在荔枝上开个口，这样荔枝的香味能够更好地融入酒中，之后放在消毒过的玻璃瓶中。倒入米酒，放入冰糖。最后封盖储存。

热心网友 时间：2022-03-08 01:09

先摘取新鲜的荔枝，清洗干净，去皮去核，然后放入米酒中浸泡，在米酒中加入一点点的冰糖，最后将其密封并储存，几个月后荔枝酒就成了。

热心网友 时间：2022-03-08 03:34

做法非常简单，把新鲜的荔枝去壳剥皮以后，放入大约30度到60度的酒中浸泡。根据个人的喜好适当加入冰糖，接下来就交给时间了。

热心网友 时间：2022-03-08 06:32

新鲜荔枝去壳，稍微的晾干一点点，最好是能把中间的核去掉。加适量冰糖，然后倒白酒，酒要没过荔枝大概两指以上的距离，不然等一下荔枝膨胀起来酒盖不过很容易变质的，这样封存大概一个月左右就可以喝了，期间你可以在半个多月的时候把荔枝取出来，酒可以多放一段时间再喝，越放越醇厚的。这里需要注意泡果酒一定是要用纯粮酒去泡，不然市面上中低端酒精勾兑酒会破坏掉果实中的营养价值，一般我自己是用谷养康泡果酒专用酒，你可以参考一下这个，京东有售。