素炒金针菇的家常做法
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发布时间：2022-02-20 12:53
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时间：2022-02-20 14:22
蒜香金针菇▼
【材料】金针菇300克、胡萝卜150克、花生油2汤匙、食盐1小勺、鸡粉半茶匙、大蒜3粒、香菜3根、干辣椒2根、葱1段
【具体做法】
1. 将金针菇切掉*根部以及较老的部分
2. 金针菇撕开，用盐水泡15分钟，洗净沥水
3. 胡萝卜切成丝，香菜洗净，大蒜、干辣椒切成末，葱切小段
4. 把金针菇和胡萝卜丝入开水锅中氽断生，捞出沥水
5. 炒锅放入花生油，油温后放入大蒜末炒香，并微微泛黄后关火
6. 金针菇里放入掰断的香菜，加入酱油
7. 放入1汤匙蒜油、盐、鸡粉，撒上干辣椒末、葱段，拌均匀即可
凉拌金针菇▼
【材料】金针菇400g、香菜10g、胡萝卜30g、黄瓜40g、干辣椒10g、蒜20g、红尖椒20g、生抽5g、鸡精2g、食盐1g、米醋3滴、香油2g、食油10g
【具体做法】
1.金针菇去根洗净，黄瓜去芯切成丝，胡萝卜红尖椒切成丝，香菜切段，蒜切末备用
2.锅内加入清水大火烧开，放入金针菇，黄瓜，胡萝卜，红椒，香菜一起沸水（6秒左右）捞出沥干水分备用
3.将蒜末，干辣椒放入碗中，锅内加入食用油烧热浇入碗中，将蒜末，干辣椒炸出香味
4.将所有原料放入碗中，加入所有调料一起轻拌均匀，装盘即可
培根金针菇卷▼
【材料】金针菇200克、培根6片、孜然粉1勺、油1勺、芝麻1小把
【具体做法】
1. 金针菇切去头洗净
2. 将培根摊开后，取适量的金针菇放在培根上
3. 将培根往一个方向卷起，用牙签固定起来
4. 锅中烧热下油，放入培根卷，煎熟即可
5. 装盘，撒点孜然粉、芝麻即可
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