最简单的红烧豆腐该如何烧制？
发布网友
发布时间：2022-03-14 12:22
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热心网友
时间：2022-03-14 16:43
红烧豆腐的做法
食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉
1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。
2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。
3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。
热心网友
时间：2022-03-14 13:51
可以在锅中加水，放入老抽上色，之后依次加入肉沫、葱姜末和豆瓣酱、辣椒米翻炒，最后放入盐等调味即可，具体步骤如下：
所需材料：豆腐一块，肉沫适量，姜适量，葱适量，蒜适量，老抽适量，豆瓣酱适量，辣椒米适量，盐适量，蚝油适量。
1、把豆腐切块。
2、倒入锅中加入老抽煮至上色。
3、锅内热油炒香肉末、姜蒜末。
4、入豆瓣酱、辣椒米翻炒均匀。
5、倒入豆腐加盐、老抽、蚝油调味炖煮入味即可。
6、红烧豆腐成品图。
注意事项：
在第4步中如果不喜欢辣的口感，可以不加辣椒米，或者喜欢更辣的口感也可以选择郫县豆瓣酱。
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