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家常豆腐怎么做才能入味好吃呢

发布网友 发布时间:2022-02-20 13:18

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3个回答

热心网友 时间:2022-02-20 15:21

家常豆腐:

豆腐500克,鸡蛋1只,葱姜共10克,绍酒1汤匙,猪油50克,盐、淀粉、鸡粉、香油、香菜适量。
1、把豆腐切成3x2厘米的厚片,放在开水锅中烫透捞出。
2、鸡蛋加一点盐和淀粉打散;锅中放油将鸡蛋烙成蛋皮;再将蛋皮切成菱形片。

3、锅上火,放入猪油烧热,再加入半杯水,放入豆腐、鸡蛋皮、葱姜、盐、鸡粉、绍酒、香菜烧开,淋上香油即可。

豆腐一定要烫透才能去除豆腥味;用“鸡精清汤块”代替鸡粉和盐味道很好。

麻婆豆腐:

材料:

豆腐切丁(medium硬度), 牛肉切末, 豆瓣酱;

盐, 酒, 干红辣椒碎, 青蒜, 姜末, 花椒粉;

芡汁, 水淀粉, 酱油, 少许糖

锅里下油, 油热下姜末, 牛肉末, 豆瓣酱, 辣椒碎, 煸炒

下豆腐, 酒, 盐, 少许水(汤), 汤, 酱油, 煮入味

倒入芡汁, 收汁, 撒青蒜出锅

撒上花椒末。趁热吃吧

热心网友 时间:2022-02-20 17:12

家常豆腐是要炸的. 热油炸*后, 那个香呀.

少加点糖, 用豆瓣酱炒, 辣

热心网友 时间:2022-02-20 19:20

太简单了!! 把豆腐提前放冰箱里冻着啊`` 然后豆腐就变成全身骷髅眼了`` 味道很容易进啦
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