不想吃烤和炸的豆皮金针菇卷，有没有其他吃法？

发布网友 发布时间：2022-03-15 03:22

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热心网友 时间：2022-03-15 04:52

豆皮金针菇卷换个烹饪方式，不烤不炸，好吃还健康

平时在做饭的时候经常会琢磨一些食材的搭配，不过慢慢做的多了，其实同种搭配也可以做成不同的美食，相同的食材，经过不同的烹饪方法，它的口感和味道就截然不同，今天给大家推荐的就是这么一款美食，在吃烧烤的时候会经常看到，但是今天用另外一种方法来烹饪，感兴趣的可以过来了解一下。

【菜名】： 豆皮金针菇卷

【食材所需】：豆皮2张、金针菇1小把、蚝油2勺、生抽2勺、白砂糖半勺、酱油1勺、食用盐小半勺、玉米淀粉1勺、小香葱1根、白芝麻1勺

【烹饪过程】：

1、准备的金针菇清洗干净，然后用刀切掉底部的一小截。然后再将金针菇分成小朵，放到筐子里，控水沥干待用。

2、豆腐皮用清水冲洗干净，然后甩干水分后，将豆腐皮平铺到案板上，再用刀将它切成大小合适的小长方形。

3、接着就是制作豆腐皮卷金针菇的过程了。顾名思义就是豆腐皮一张张取出，放到案板上。然后将适量的金针菇放到豆腐皮的一端，然后将它从金针菇一端开始卷起来。

4、卷好后，将豆腐皮的开口处朝下放置在案板上，然后同样的方法将所有的豆腐皮都卷上金针菇。再然后三个为一队，用牙签将它们三个从中间串起来。

5、所有的都弄好后，就开始进行烹饪的环节了。

6、准备干净的平底不粘锅，烧热后，倒入适量的花生油，然后晃动平底锅，将整个锅底都铺上花生油，然后改小火，将串好的所有的豆腐皮卷金针菇都平铺在锅底。

7、小火慢慢将它们的两面都煎至金黄后，就可以将它们摆放到盘子底部，放置一边，等到酱汁。

8、小碗里倒入准备好的生抽、老抽、蚝油和白砂糖，搅拌至白糖融化。

9、平底锅不用换，直接将酱汁都倒进锅里，然后加入适量的清水和食用盐，搅拌均匀后，大火煮开。再用小碗调成小半碗水淀粉，然后搅拌好，小火熬煮，直到将酱汁熬煮粘稠就好了。

10、趁热将酱汁直接淋到摆好的豆腐皮卷金针菇上面，最后在撒上备好的葱花和白芝麻即可上桌了。

这样一盘简单又美味的豆皮金针菇卷就做好了，超级简单又省事，怕麻烦的朋友可以做它。

【烹饪小贴士】：

1、豆腐皮购买的时候，注意不要买太薄的。而且市面上有卖五香味的豆腐皮，这样的豆腐皮自带味道，超级好吃。

2、豆腐皮不要切得太大，差不多和金针菇卷上两三层即可，卷太厚了，金针菇就不太煎熟了。

3、要想豆腐卷更入味，可以将豆腐卷放到煮好的酱汁里，翻炒片刻。

热心网友 时间：2022-03-15 06:10

热心网友 时间：2022-03-15 07:44

热心网友 时间：2022-03-15 09:36