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韭黄如何炒&子好吃又简单

发布网友 发布时间:2022-02-21 02:19

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2个回答

热心网友 时间:2022-02-21 03:48

食材用料
韭黄一小把
鸡蛋一个相克食物
姜三片相克食物
蒜半个相克食物
盐适量
鸡精小半勺
韭黄炒蛋的做法
韭黄炒蛋的做法图解11.备料,韭黄洗净,切段。姜、蒜切丝。鸡蛋打散备用。
韭黄炒蛋的做法图解22.锅中下油烧热,下鸡蛋液煎好盛起备用。
韭黄炒蛋的做法图解33.锅中有底油,下入姜蒜暴香。
韭黄炒蛋的做法图解44.再放入韭黄,大火翻炒,加入适量盐,翻炒。
韭黄炒蛋的做法图解55.加入之前煎好的鸡蛋,鸡蛋划散。加入少量水,稍煮片刻。放入小半勺鸡精(也可不放)。
韭黄炒蛋的做法图解66.起锅,盛盘。
用手机看这道菜做法
小贴士
鸡蛋可以热油下锅,中小火煎老一些更香,但注意不要煎糊。鸡蛋下入韭黄中后加少量水稍煮可以使鸡蛋更软,蛋味入韭黄。

热心网友 时间:2022-02-21 05:06

韭黄怎么炒既简单又美味?(在饭店吃了韭黄炒鱿鱼,感觉很不错哦)

喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式,大家好我们是觅源良食,这道问答题我来回答,感谢大家的阅读!
很早以前都是吃韭菜,随着我慢慢长大,有一天我妈说今天买了个好东西,韭菜黄,那时的我,理解的韭菜黄应该是韭菜生长过程中,韭菜的嫩芽阶段,因为韭菜一般都是绿色的,就好比藕带是莲藕的嫩芽一样,这是我很小的时候对韭黄的理解。

显然我小时后对韭黄的理解是不对的,所以回答这道问答题韭黄怎么炒既简单又美味之前,我们首先要了解什么是韭黄?

韭黄俗称:“韭菜白”,是韭菜经过软化之后栽培变黄的产品,它具体的生长过程应该是将种植的韭菜隔绝太阳光,一直在黑暗中生长,这样种植的韭菜不能进行光合作用,所以也就没有办法合成叶绿素,就变成*,称之为“韭黄”,它的营养价值是比韭菜差一些,但也富含蛋白质,爽脆多汁、味道辛辣,但也有驱寒散瘀、增强体力的作用。

了解了韭黄是什么后,我们再来给大家介绍韭黄怎么炒既简单又美味,这样我自己会认为这篇问答的逻辑是承上启下的,回答的内容能够表述清楚。

韭黄一般都是同鸡蛋搭配,烹饪出一道韭黄炒鸡蛋,深受大家的喜爱,这种做法也是我们日常生活中最常见的做法,回到题主的问题,我们给题主介绍两种使用韭黄作为食材而烹饪的菜肴,韭黄就是蔬菜的特性,所以一般它的制作方法都不会太复杂:一种是韭黄炒肉丝、另外一种是韭黄洋葱炒千张;

下面我们先给题主介绍第一种:韭黄炒肉丝;

食材准备:韭黄一把、猪里脊肉切成的肉丝或者是比较小的肉片都是可以的、姜丝适量;

首先将韭黄摘洗干净,切成长一点的段,冲洗干净待用,肉丝切好后,放入碗中,用生抽、料酒、生粉和色拉油搅拌均匀腌制一下,这样的肉丝吃起来更加的鲜嫩;

1、锅中放入少量的色拉油,微微加热后放入我们刚刚腌制好的肉丝入锅,快速翻炒滑散防止肉丝之间相互粘连,炒至变色后放入姜丝;

2、姜丝入锅翻炒均匀后,就可以放入我们刚刚摘洗好的韭黄了,快速翻炒将韭黄炒至断生变软后放入食盐和胡椒粉调味即可出锅,一道简单便捷营养美味的韭黄炒肉丝就做好了;

介绍第二种:韭黄洋葱炒千张,我是用韭菜来做的,其实换成韭黄也是一样,大家可以按照以下的做法在家做韭黄洋葱炒千张,具*作方法如下:

食材准备:韭菜一把、洋葱一小半、千张小半盘、大葱适量;

1、生姜、洋葱、大葱都切成细丝,韭菜摘取黄叶后清洗干净切成段;

2、锅中放入少量色拉油,微微加热后,放入葱段、姜丝炒香后先放入切好的千张入锅,千张又叫豆腐皮,在锅中快速翻炒,主要的作用是去除豆制品的豆腥味;

3、放入洋葱入锅后炒至断生,放入蚝油调味、放入一点料酒去腥;

4、快速翻炒均匀后,放入韭菜入锅,放入食盐多翻炒一下就可以出锅;

这三种蔬菜搭配在一起,非常鲜非常好吃,不信您可以在家自己炒一盘试试,重要的是还能软化血管保护心脏;

韭黄怎么炒既简单又美味?(在饭店吃了韭黄炒鱿鱼,感觉很不错哦)

我们给题主介绍了韭黄的两种做法,一种是韭黄炒肉丝、二是韭黄洋葱炒千张,都是非常好吃的搭配,一定会让你爱上这两道好吃的菜肴。韭黄属于蔬菜,所以同肉类或者其他鲜蔬搭配在一起做菜,都是非常方便快捷,而且味道都非常好吃,属于下饭菜。

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