红烧肉炖豆腐怎么做好吃？

发布网友 发布时间：2022-02-21 02:46

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懂视网 时间：2022-02-21 07:08

红烧豆腐的做法

食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。

热心网友 时间：2022-02-21 04:16

材料

主料：五花肉600g；
辅料：油适量、盐适量、冻豆腐200g、老抽适量、海鲜酱油适量、冰糖适量、花椒适量、大料适量、姜适量、料酒适量

红烧肉炖豆腐

1

带皮五花肉切成一厘米半见方的块

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2

锅中加水，放入猪肉，淖水五分钟，水开后撇去浮沫。捞出后冲干净。

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3

锅中加少许油，放入冰糖，炒化。

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4

放入猪肉，改小火，翻炒。

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5

炒到肉变色，油被*出来，这个过程大概要十五分钟到二十分钟，要有耐心。如果不想太油腻，可以把炒出来的油倒出一部分。加入老抽，料酒，海鲜酱油，花椒，大料，葱等调料。

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6

加入热水，没过猪肉。如果中间需要加水，一定要加热水。大米烧开后改小火炖半个小时。

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7

放入冻豆腐，盐，如果水少，再加热水。再炖半个小时。

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8

汤汁收到剩少许，即可出锅了。美味红烧肉，尝尝吧。

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小贴士

一定要用带皮五花肉才好吃。
炒到油被*出来，要有耐心。
加入热水，一次加足，如果中间再加，也一定要加热水，否则肉容易发硬。
盐在放冻豆腐时再放，先放盐，肉不容易烂。

热心网友 时间：2022-02-21 05:34