喝红茶有什么讲究，怎样冲泡？

发布网友 发布时间：2022-03-04 23:14

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懂视网 时间：2022-03-05 03:36

1、饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先选择适合的茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时还需用洁净的水，加以清洁，以免污染。任何茶对装茶的器具是有要求的，如红茶最好选用的是白瓷杯，这样才能烘托出它独特风味。

2、每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温要达到95度左右，这是因为高温可以将红茶中的茶多酚，咖啡因充分萃取出来。与此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过。

3、泡茶，用热滚水将茶具充分温热，之后再向茶壶或者茶杯中倾倒热水，静置等待，约2到3分钟，茶的香味就泡出来了，茶叶也变成沉稳状态。

总结

1、首先选择适合的茶具。

2、每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水，水温要达到95度左右。

3、最后向茶壶或者茶杯中倾倒热水，静置等待，约2到3分钟，茶的香味就泡出来了。

热心网友 时间：2022-03-05 00:44

　　冲泡红茶主要茶具：

　　瓷质茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好），赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）。 　

　　另外注意：　1.发烧忌喝红茶 ：红茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
　　2.肝脏病人忌饮红茶：红茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢
　　3.神经衰弱慎饮红茶：红茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用
　　4.孕妇忌饮红茶，尤其是不宜喝浓红茶
　　5.妇女哺乳期不宜饮浓红茶
　　6.溃疡病患者慎饮红茶：红茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮红茶可引起胃酸分泌量加大
　　7.营养不良忌饮红茶：红茶叶有分解脂肪的功能
　　8.醉酒慎饮红茶：红茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓红茶会加重心脏负担。
　　9.慎用红茶水服药：药物的种类繁多，性质各异，能否用红茶水服药，不能一概而论。
　　10.贫血患者忌饮红茶：红茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物
　　11.尿结石患者忌饮红茶
　　12.忌空腹饮红茶
　　13.忌饭前后大量饮红茶
　　14.忌睡前饮红茶：睡前2小时内最好不要饮红茶
　　15.忌饮隔夜红茶
　　16.忌饮头道红茶
　　17.忌饮用劣质红茶或变质红茶
　　18.儿童不宜喝浓红茶
　　19.冠心病患者谨慎喝红茶
　　20.老年人不宜饮生红茶
　　21.高血压患者不宜饮浓红茶
　　22．饮用红茶有几点要注意，不宜放冷再喝，会影响暖胃效果，放置时间过长还会降低营养含量
　　23．忌饮冷红茶
　　24．忌饮冲泡次数过多的

　　红茶冲泡茶艺：

　　1、“宝光”初现

　　传统祁门红茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑润泽。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的祁门红茶。 　　

　　2、清泉初沸

　　热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。 　　

　　3、温热壶盏

　　用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。 　　　　

　　4、“王子”入宫

　　用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。祁门红茶曾被西方誉为“王子茶”。 　　

　　5、悬壶高冲

　　这是冲泡红茶的关键，冲泡红茶的水温要在100℃，刚才初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。 　

　　6、分杯敬客

　　用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。 　　

　　7、喜闻幽香

　　一杯茶到手，先要闻香。祁门红茶是世界公认的三大高香茶之一，其香浓郁高长，又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉，香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。 　　

　　8、观赏汤色

　　红茶的红色，表现在冲泡好的茶汤中。祁门红茶的汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底，嫩软红亮。 　　

　　9、品味鲜爽

　　闻香观色后即可缓啜品饮。祁门红茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚，回味绵长。 　　

　　10、再赏余韵

　　一泡之后，可再冲泡第二泡茶。

　　11、三品得趣

　　红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣。 　　

　　12、收杯谢客

　　红茶性情温和，收敛性差，易于交融，因此通常用之调饮。祁门工夫红茶同样适于调饮。但清饮更能领略祁门工夫红茶特殊的“祁门香”香气，领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。感谢来宾的光临，愿所有的爱茶人都像这红茶一样，相互交融，相得益彰。

热心网友 时间：2022-03-05 02:02

红茶冲泡是有着不少讲究，小陈茶事认为，红茶冲泡时要选用沸水。沸水的温度高，可以尽快浸润茶叶，从而释放滋味物质。
冲泡红茶时建议使用盖碗，往盖碗中投入红茶，注水合盖出汤，一冲接着一冲，品味不同风味的汤水。
冲泡红茶，不建议加佐料。好的红茶适合清饮。再者，冲泡红茶，不宜闷泡。若是与水接触的时间太长，就会导致滋味物质过量释放出来，使得茶汤喝起来滋味过于浓重，甚至过于苦涩。