怎么做红烧豆腐好吃

发布网友发布时间：2022-02-20 10:00

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热心网友时间：2022-02-20 11:29

用料

豆腐
葱
老抽
盐
白糖
生粉水
步骤 1
烧锅开水，豆腐切小块，加入开水煮

步骤 2
煮豆腐的时候，切葱花，取一小碗，放老抽、白糖、盐和一点水拌匀

步骤 3
豆腐煮好，捞出沥水

步骤 4
锅中放适量油

步骤 5
放入豆腐，不要用锅铲，晃动锅子即可

步骤 6
加入调好的汁

步骤 7
继续晃动锅子，让豆腐们均匀上色

步骤 8
大火煮30秒，下生粉水勾簿芡

步骤 9
最后撒上葱花即可

热心网友时间：2022-02-20 12:47

主料

老豆腐

150克

辅料

油

适量

香葱

适量

姜

2片

盐

5克

鸡精

1克

白糖

3克

蒜

2瓣

草菇老抽

4克

料酒

6克

水淀粉

15克

白胡椒粉

适量

步骤

1.准备好材料。

2.切好葱花，姜丝，蒜瓣。

3.豆腐洗净后切成小块。

4.提前调好水淀粉。（淀粉量在2小勺左右。）

5.另一个干净的碗内加入，盐，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，鸡精适量。

6.锅内加水烧开后放入少许盐（2g），再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分。

7.锅内倒少许油，煸香姜丝和蒜瓣。

8.把沥干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下。

9.倒入第五步骤中调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使上色均匀

10.开大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉 .

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