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简单清蒸金针菇的做法

发布网友 发布时间:2022-02-20 11:28

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热心网友 时间:2022-02-20 13:14

糖醋金针菇豆皮卷

只要把金针菇卷起来,放在锅中煎一煎,再倒入糖醋汁烧一烧,这道鲜嫩多汁的菜就完成啦。

夏日炎炎,不管是接受不了盘里的肉,还是接受不了身上的肉,都可以试一下这道素菜哦~

做之前先准备一下食材:

金针菇半斤、豆腐皮1张、香菜少许、油适量

料汁:生抽2大勺、蚝油1大勺、白醋1大勺、白糖1小勺、淀粉1小勺、清水大半碗

做法也是无敌简单啦:

先将豆腐皮洗净切大片,金针菇去根洗净撕成小份

用豆腐皮把金针菇卷起来,插上半根牙签定型。也可以用一根金针菇绑起来

然后来调一下糖醋汁:将白醋、生抽、糖、蚝油、淀粉和清水混合,搅拌均匀

热锅刷油,放入金针菇煎至四面微微焦黄,大概2分钟

最后,倒入料汁后开大火收稠,装盘后撒入香菜就可以啦。收汁的时候记得1分钟翻一次面,上色才均匀

噔噔!糖醋金针菇豆皮卷做好了~

一口下去,豆腐皮香而厚实,金针菇鲜而嫩脆,越嚼越香越有劲儿,下起饭来那叫一个快~

蒜蓉粉丝金针菇

这次跟蒜蓉粉丝相搭的,是金针菇和午餐肉。鲜美的菌菇+香嫩的午餐肉,荤素都有,营养也够~

我做很多蒜蓉类蒸菜,都习惯于铺一把粉丝在盘底,既可以吸收汤汁,提升整道菜的口感层次,又能充当主食,增加饱腹感。

我一个人想偷懒的时候,就多放一些粉丝,这样一锅蒸出来,连饭都不用煲了~嘻嘻

来看下要用到的食材吧:

金针菇200g、蒜6瓣、午餐肉2片(约60g)、粉丝50g、小米辣3个、小葱2根、生抽15ml、白糖2g、蒸鱼豉油15ml、油适量

首先,粉丝要提前用温水泡软。然后来切一下其他食材:

小葱切成葱花;小米辣切圈;蒜切末;午餐肉切长条;金针菇洗净,切去根部后撕成小块

接着来准备蒜蓉酱汁:碗中倒入蒜末和小米辣搅拌均匀后,淋上热油,再加入生抽、蒸鱼豉油和白糖搅拌均匀,放一旁备用

将泡软的粉丝铺在盘底,在上面摆一半的金针菇,再放上午餐肉,最后铺上剩下的金针菇

将调好的料汁,淋在粉丝金针菇上,再放入沸水锅中,盖上盖子,大火蒸8分钟

出锅前撒上葱花即可

噔噔!香味十足的蒜蓉粉丝金针菇就做好啦~

三层食材,层层分明。底层粉丝浸润在汁水里,中间码着金针菇和午餐肉,再往上撒一层蒜蓉辣椒酱做点缀,整道菜瞬间变得高级~

一口金针菇,蒜香十足,又脆又嫩。往汁水里搅两下再吃,鲜味会更足哦。

热心网友 时间:2022-02-20 14:49

清蒸金针菇的做法:

1、金针菇去根洗净沥干水分放入盘中。
2、将姜丝放在金针菇上。
3、水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟。
4、出锅后加入蒸鱼豉油和葱丝。
5、将锅烧热,花生油烧至高温后均匀倒入金针上即可。
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