红烧茄子的家常做法视频 你知道吗会跳舞的红烧茄
发布网友
发布时间：2022-02-20 21:08
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热心网友
时间：2022-02-20 22:38
长茄子 1个
青红椒 各半个
香菜 1颗
蒜瓣 5个
葱姜 适量
盐 2克
鸡精 1克
糖 2克
老抽 5克
生抽 10克
醋 2克
水淀粉 10克
香油 少许
－ 步骤 －
1.准备好所有的食材。
2.青红椒洗净切条，蒜瓣切末。
3.茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。
4.取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。
5.锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。
6.原锅留少许底油爆香葱姜。
7.倒入青红椒翻炒均匀
8.倒入炸好的茄子翻炒。
9.倒入调好的料汁翻炒均匀。
10.淋入少许香油。
11.翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。
热心网友
时间：2022-02-20 23:56
步骤
1.姜切片 ，蒜子切片， 葱白切段。
2.准备碗 ，淋入1勺生抽、1勺料酒、少许蚝油、白糖、盐、少量老抽，拌匀。
3.茄子切滚刀块，放3勺生粉，拌匀。
4.锅入油， 烧至八成热后，倒入茄子， 炸至微黄了，捞出。将油温升到八成热后，再放入茄子，炸成金黄，倒出沥干油。
5.锅留底油 ，放入葱、姜、蒜子爆香，倒入调好的料汁和茄子，翻炒均匀。
6.淋入适量水淀粉、食用油，拌匀，就可享用。
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