单炒茄子，怎么样炒比较好吃？要简单快速的方法…

发布网友 发布时间：2022-02-20 21:15

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-02-20 22:44

一劈两半斜刀切片 番茄一个切小丁 青椒一个切丝 算切片 花椒面少许（如果没有 花椒也成）锅里放油 油热后依次放如辣椒 蒜片茄子 翻炒到茄子变色了 放入番茄 放花椒面 盐 鸡精 继续翻炒 炒至番茄出汁 茄子变软即可出锅 （炒茄子要多放些油才好吃 不然就像水煮的）

热心网友 时间：2022-02-21 00:02

1.茄子去皮切，放少许盐，腌10分钟，然后沥去水，将茄子用手挤一挤--这个方法之后，炒制茄子正常放油即可2.青红椒去蒂去籽切块，将调料倒入小碗中，搅拌均匀备用3.锅中倒入橄榄油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炒熟过油盛出4.锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒5.然后将调料汁倒入锅中，翻炒均匀；出锅前，撒上另一半蒜末即可

热心网友 时间：2022-02-21 01:37

辣炒茄子 【菜名】 辣炒茄子 　　【所属菜系】 韩国 　　【特点】 松香饱满，色泽淡黄，酥脆软嫩 　　【原料】 　　茄子750克，豆油50克，红干辣椒2个，酱油25克，0克，大葱20克，芝麻油30克，生姜末20克，辣椒油5克 　　【制作过程】 　　1、将茄子洗净,去蒂柄，切成1厘米见方的小块；辣椒去蒂籽，切丝；大葱去皮，洗净，剁碎末。 2、炒锅旺火烧热，放入50克豆油，烧至六成热时，下入茄块，炸至金*时，捞出，控油 3、拌匀的渍汁内打入鸡蛋清，加入余下的淀粉和面粉，搅拌均匀成渍汁糊 4、炒锅烧热放入豆油，旺火烧至三四成热时，将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微*时，用漏勺捞出，控油 5、食用时，地趁热上盘，配一碟辣椒酱同食，即可。

热心网友 时间：2022-02-21 03:28

糖醋茄子的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜
口味：酸甜味 工艺：红烧糖醋茄子的制作材料： 主料：茄子两个
调料：大葱（切长条）,蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。糖醋茄子的特色： 色泽红润，酸甜可口。教您糖醋茄子怎么做，如何做糖醋茄子才好吃制作方法：
1，把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。 2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。3，加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。
蒜茸拌茄子的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
口味：蒜香味 工艺：拌蒜茸拌茄子的制作材料： 主料：茄子(紫皮,长)200克
调料：大蒜（白皮）30克,大葱10克,盐5克,香油50克,酱油10克教您蒜茸拌茄子怎么做，如何做蒜茸拌茄子才好吃 1. 将大蒜去皮，捣成蒜茸；
2. 将茄子洗净，一切两半，上笼用武火大气蒸25分钟，出笼；
3. 将茄子置于盘内，加入蒜茸、芝麻油、盐、酱油，拌匀即成。 小帖士-健康提示：
1. 本品具有行气解毒、降脂降压之功效，适于肝肾阴虚型高血压病Ⅰ、Ⅱ期患者食用；
2. 症见头晕、耳鸣、脑中空痛两目干涩、视物模糊、腰膝酸软、肢体麻木、两腿无力、步履不稳、心悸、小便频而量少、大便干少、舌红、苔少、脉沉细数或虚大无力等。