西红柿炒茄子最简单的做法步骤

发布网友发布时间：2022-02-20 21:15

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懂视网时间：2022-02-21 01:36

红烧茄子的做法

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；

2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；

3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；

4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！

热心网友时间：2022-02-20 22:44

【西红柿炒茄子】

食材：茄子2根、西红柿2个、青椒1根、蒜3粒、小葱1根、2勺醋、2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许白糖、盐和水。

做法：

1、需要的食材准备好。

2、茄子洗净可以不去皮，切成滚刀块，放水里浸泡片刻，控干水分。

3、茄子块撒上玉米淀粉，让每块茄子裹上淀粉。

4、把锅多倒些油，等油烧6趁热把茄子块倒进去，将茄子炸至表面微黄捞出，控干多余的油分待用。

5、青椒洗净切菱形块，小葱切成段，蒜粒切成蒜末。

6、西红柿洗净，用开水烫掉皮，切成块。

7、碗中依次加入2勺醋，2勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，少许白糖，盐和水，搅拌均匀。

8、锅中留底油，爆香蒜末葱段，倒入西红柿块翻炒出汁。

9、再把茄子和青椒块也放进来，翻炒均匀，把调好的料汁倒进去翻炒。

10、翻炒青椒断生，大火收汁即可。

热心网友时间：2022-02-21 00:02

西红柿炒茄子最简单的步骤是，先把茄子炒倒。然后下入西红柿。这样西红柿炖茄子可以一起出锅啦。这是最简单的做法。

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