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豆皮卷金针菇怎么做

发布网友 发布时间:2022-02-19 01:54

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热心网友 时间:2022-02-19 06:41

用料
油豆皮 2张
金针菇 300克




生抽
蚝油
白糖
豆皮卷金针菇的做法
金针菇去掉老根,洗净后控干水份备用;

葱姜蒜切末,葱绿切成葱花备用;

葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用;

油豆皮是用这种,韧性好不容易煮破。

将油豆皮用温水泡软后,用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用;

取一份裁好的油豆皮,放上适量的金针菇;

从下往上卷起来,尽量卷的紧些;

再用一根烫过的葱叶子系好;

做好的豆皮金针菇卷。

锅中放适量食用油,下入葱姜蒜末爆香;

将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角,放入卷好的金针菇小火煎制;

大概煎一分钟左右,用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面;

另一面大概也煎一分钟左右,再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖,和大概三汤匙的清水,大火煮开后转小火,盖上锅盖再焖煮5分钟左右;

最后大火收汁,撒上葱花。

装盘即可。
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