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如何做出媲美饭店的红烧茄子

发布网友 发布时间:2022-02-25 11:31

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热心网友 时间:2022-02-25 13:01

材料
主料:茄子500g
辅料:香菜、蒜适、糖、生抽、盐
做法
1.大蒜洗净剁成蓉。

2.碗内放白糖。

3.倒入适量生抽。

4.放入蒜蓉。

5.再加入适量清水成碗汁。

6.茄子洗净备用。

7.茄子去皮切滚刀块,调少量盐煞一下水。

8.香菜切段备用。

9.锅内入油,将茄子煎至两面金黄。

10.将碗汁中加入少量淀粉,拌匀。

11.倒入茄子中,快速翻炒一下。

12.出锅前洒入蒜蓉和香菜,装盘就好。
小诀窍
茄子加少量盐,去下水分,烧制时更省油。

热心网友 时间:2022-02-25 14:19

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