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冰冻羊肉切成涮羊肉片的那种刀是什么?

发布网友 发布时间:2022-02-25 05:25

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5个回答

热心网友 时间:2022-02-25 06:55

  冰冻羊肉切成涮羊肉片家里切用锋利的菜刀即可。
  一、准备工作:
  1、先将肉放进冰箱冷冻数小时,再切。这样才能切出涮羊肉的那种薄片。
  2、菜刀必须要刀口锋利,这样才能切的薄。
  二、羊肉切法:
  1、首先选用羊通脊, 带少许肥肉的部分或者羊后腿肉。
  2、将肉用布或毛巾裹紧,成长条状.放进冰箱冷冻1小时(-18度),表面冻僵后再切。
  3、 一定不能时间长冻透后就不好了,一定要急冷速冻。
  4、要顶刀切,下刀要快,这样才能切出涮羊肉的那种薄片。
  5、扶肉的手不要用手掌压肉,手掌的热量回让冻,肉软化,用两三手指压肉就好了。
  6、一斤羊肉通脊,可切270-300片,腿肉切220-250片,厚度在一毫米左右。
  

热心网友 时间:2022-02-25 08:13

自己可以去问

热心网友 时间:2022-02-25 09:47

网上有得卖

热心网友 时间:2022-02-25 13:47

淘宝有卖

热心网友 时间:2022-02-25 16:11

火锅店都用机器的
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