市场上淀粉叫什么名字

发布网友发布时间：2022-02-26 02:48

共4个回答

热心网友时间：2022-02-26 04:17

生粉。

生粉

是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在*使用的生粉是马铃薯粉，在使用的生粉为玉米粉，而在惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。

生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。

在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等，有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等生粉就是淀粉，可以有很多种，一般指玉米淀粉勾芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。

热心网友时间：2022-02-26 05:35

买洁鹅牌的玉米淀粉,袋装的,

热心网友时间：2022-02-26 07:10

叫生粉。我们这里叫欠粉

热心网友时间：2022-02-26 09:01

超市里有散装和一包包的，叫做生粉

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